Ébauche de Lame Usuba Acier Böhler N690 60 HRC

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Couteaux japonais

4,8/5 sur 671 avis de Hochoya

Ébauche de Lame Usuba Acier Böhler N690 60 HRC

Name: Ébauche de Lame Usuba Acier Böhler N690 60 HRC
Brand: Hochoya
Price: 199.90 EUR
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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

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Avis clients

5,0/5 (5)

Adam Meyer France

il y a 1 mois

Juste ce qu'il me fallait

je cherchais une ébauche pour fabriquer un couteau sur mesure et voilà. la lame est déjà parfaitement trempée, bien équilibrée même sans manche. le fil est agressif sur les chips de patate ou les herbes fines. Le 60 HRC c'est vraiment du choix intelligent pour une usuba.

19 juillet 2026 Acheteur vérifié

Justine Roche France

il y a 3 mois

Rapport qualité-prix imbattable

Pour moins de 205 euros avoir une lame usuba de cette qualité en Böhler, c'est fou. Je l'ai comparée avec d'autres couteaux déjà finis coûtant le double. Franchement pas de différence au niveau du tranchant ou de la solidité. Bravo.

5 juin 2026 Acheteur vérifié

Pascal L. France

il y a 4 mois

Tranchant impressionnant

Wow, quand j'ai reçu le couteau fini, j'ai tout de suite testé sur une tomate bien mûre. Franchement, c'est du level au-dessus de ce que j'avais avant. La lame est fine, équilibrée, pas lourd du tout. Je l'utilise pour tous mes légumes maintenant.

15 avril 2026 Acheteur vérifié

Capucine S. France

il y a 5 mois

Parfait pour émincer

l'acier Böhler N690 tient vraiment bien le fil. j'utilise ce couteau tous les jours pour les carottes, les oignons, les courgettes. pas un point d'oxydation après 2 mois même si je le lave à la main. La forme usuba c'est vraiment différent, beaucoup plus de précision

29 mars 2026 Acheteur vérifié

Gérard C. France

il y a 6 mois

Excellente base pour mon premier usuba

J'ai commandé cette ébauche pour fabriquer mon propre couteau. La lame était déjà bien travaillée, les perçages nickel. J'ai juste eu à tailler le manche et à l'affûter. Le tranchant sur les légumes est impressionnant, vraiment net. Pour le prix, c'est une belle découverte.

15 février 2026 Acheteur vérifié

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Avis

Description

Ébauche de lame Usuba en acier Böhler N690 : créez votre couteau de cuisine sur mesure

Conçue pour les passionnés de coutellerie et les artisans exigeants, cette ébauche de lame Usuba constitue la base idéale pour fabriquer un couteau de cuisine de style japonais personnalisé. La lame Usuba est particulièrement appréciée en gastronomie pour sa forme droite spécifiquement adaptée à la découpe de précision, au ciselage et à l'éminçage net des légumes.

Déjà façonnée et ayant subi un traitement thermique de haute précision atteignant 60 HRC, cette pièce en acier inoxydable Böhler N690 offre une remarquable tenue de coupe et une excellente résistance à l'oxydation. Grâce aux perçages pré-tirés, il vous suffit d'ajuster le manche de votre choix pour obtenir un instrument de découpe unique et performant.

Profil de lame : Ébauche Usuba d'inspiration japonaise pour la préparation des végétaux.
Matériau : Acier inoxydable haut de gamme Böhler N690.
Dureté : 59 - 60 HRC (lame trempée et revenue, prête au montage).
Longueur totale : 324 mm.
Longueur de la lame : 187 mm.
Épaisseur de la lame : 2,7 mm.
Fixation du manche : 2 trous de 6 mm et 1 trou central de 8 mm pour le rivetage.
Entretien : Lavage à la main, séchage immédiat et affûtage privilégié sur pierre à eau.

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