Gyuto

Couteau de chef Gyuto 20 cm VG10

Name: Couteau de chef Gyuto 20 cm VG10
Brand: Hochoya
Price: 174.90 EUR
Availability: InStock

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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

eBook offert

Techniques de découpe japonaise : 10 gestes qui changent tout en cuisine

Un eBook numérique offert avec ce produit.

Description

Couteau de chef Gyuto 20 cm VG10 : la polyvalence d'inspiration japonaise

Vous cherchez l'outil ultime pour élever vos préparations culinaires quotidiennes ? Le couteau de chef Gyuto 20 cm est la pièce maîtresse indispensable de tout plan de travail, combinant un tranchant incisif à un équilibre en main remarquable.

Inspiré du profil traditionnel des couteaux de chef nippons, ce couteau Gyuto intègre un cœur en acier VG10 haut de gamme, réputé pour sa tenue de coupe et sa résistance à l'usure. Sa lame de 20 cm est dotée d'une surface texturée anti-adhérente qui limite l'effet ventouse, facilitant le passage fluide à travers les légumes, les viandes et les herbes fraîches.

Son manche ergonomique en composite G10 (fibre de verre résinée) offre une prise en main ferme, confortable et antidérapante, même lorsque vos mains sont humides.

Acier de lame : Cœur en acier VG10 à haute teneur en carbone pour un tranchant rasoir et durable.
Dimensions : Lame de 20 cm (longueur totale d'environ 34 cm), la taille polyvalente par excellence.
Finition de lame : Surface matifiée anti-adhérente réduisant le collage des aliments.
Manche : Matériau composite G10 robuste, imputrescible et parfaitement équilibré.
Polyvalence : Idéal pour émincer, trancher les viandes sans os, ciseler les herbes et tailler les légumes.
Entretien : Lavage à la main uniquement, séchage immédiat. Affûtage recommandé sur pierre à aiguiser. Ne pas couper d'aliments surgelés ou d'os.