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Gyuto

4,8/5 sur 671 avis de Hochoya

Couteau de chef Gyuto 20 cm VG10

Name: Couteau de chef Gyuto 20 cm VG10
Brand: Hochoya
Price: 189.90 EUR
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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

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Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.

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Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
Aucune limite de durée : la protection est valable à vie

Avis clients

5,0/5 (4)

Jules Michel France

il y a 3 mois

Waouh à la réception

J'ai débogué le couteau de sa boîte et j'ai eu un vrai coup de foudre. La finition est soignée, le poids bien réparti, et quand j'ai découpé ma première escalope, c'était du pur plaisir. Je fais des carottes râpées depuis une semaine, c'est fluide du début à la fin. Investissement légitime.

22 mai 2026 Acheteur vérifié

Lola M. France

il y a 3 mois

Excellent rapport qualité-prix

Le VG10 c'est de la qualité, ça se voit à la finition de la lame et à la texture anti-adhérente. J'ai levé mes premiers filets de poisson avec et c'était un vrai plaisir. Le manche en composite tient super bien en main, même mouillé. Je recommande vivement.

15 mai 2026 Acheteur vérifié

Éva F. France

il y a 6 mois

La lame que j'attendais

Gyuto de belle facture. Angle d'affûtage optimal pour un usage généraliste, la tenue du fil est impressionnante. Après trois semaines d'utilisation intensive en cuisine, aucune perte de tranchant. L'effet ventouse est quasi inexistant grâce à la texture. C'est du travail propre.

7 mars 2026 Acheteur vérifié

Sylvain M. France

il y a 7 mois

Enfin un couteau qui tranche vraiment

J'ai acheté ce Gyuto pour remplacer mon vieux couteau qui ne coupait plus. Dès la première utilisation pour émincer des oignons, j'ai senti la différence : la lame glisse toute seule, sans forcer. L'équilibre est parfait, la main ne se fatigue pas. Vraiment satisfait pour ce prix.

6 février 2026 Acheteur vérifié

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Avis

Description

Couteau de chef Gyuto 20 cm VG10 : la polyvalence d'inspiration japonaise

Vous cherchez l'outil ultime pour élever vos préparations culinaires quotidiennes ? Le couteau de chef Gyuto 20 cm est la pièce maîtresse indispensable de tout plan de travail, combinant un tranchant incisif à un équilibre en main remarquable.

Inspiré du profil traditionnel des couteaux de chef nippons, ce couteau Gyuto intègre un cœur en acier VG10 haut de gamme, réputé pour sa tenue de coupe et sa résistance à l'usure. Sa lame de 20 cm est dotée d'une surface texturée anti-adhérente qui limite l'effet ventouse, facilitant le passage fluide à travers les légumes, les viandes et les herbes fraîches.

Son manche ergonomique en composite G10 (fibre de verre résinée) offre une prise en main ferme, confortable et antidérapante, même lorsque vos mains sont humides.

Acier de lame : Cœur en acier VG10 à haute teneur en carbone pour un tranchant rasoir et durable.
Dimensions : Lame de 20 cm (longueur totale d'environ 34 cm), la taille polyvalente par excellence.
Finition de lame : Surface matifiée anti-adhérente réduisant le collage des aliments.
Manche : Matériau composite G10 robuste, imputrescible et parfaitement équilibré.
Polyvalence : Idéal pour émincer, trancher les viandes sans os, ciseler les herbes et tailler les légumes.
Entretien : Lavage à la main uniquement, séchage immédiat. Affûtage recommandé sur pierre à aiguiser. Ne pas couper d'aliments surgelés ou d'os.

Notre engagement Hochoya

Expédition soignée · Service client qui connaît ses couteaux · Conseils d'entretien et d'affûtage inclus. Nous vous accompagnons de la commande à votre première découpe.