Couteau Santoku 7 pouces en acier 9Cr18MoV

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Santoku

4,8/5 sur 671 avis de Hochoya

Couteau Santoku 7 pouces en acier 9Cr18MoV

Name: Couteau Santoku 7 pouces en acier 9Cr18MoV
Brand: Hochoya
Price: 159.90 EUR
Availability: InStock

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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

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Avis clients

5,0/5 (5)

Daniel Bernard France

il y a 2 mois

Une belle découverte

Super lame pour lever les filets de poisson, j'ai enfin réussi sans déchirer la chair. L'équilibre entre la lame et le manche est parfait, pas de fatigue au poignet. Attention juste à bien le sécher après chaque lavage, c'est du carbone donc ça peut s'oxyder si on oublie. Mais une fois qu'on a le réflexe, c'est top.

15 juin 2026 Acheteur vérifié

Christine R. France

il y a 4 mois

Tranchant remarquable

Wow. C'est tout ce que j'ai à dire. La HRC doit être bien élevée, le fil tient vraiment bien. L'angle de lame semble optimal, coupe nette sans tirer. Je l'utilise presque tous les jours pour les prépas culinaires et franchement aucun regret. investissement au top pour qui aime cuisiner sérieusement.

8 mai 2026 Acheteur vérifié

Alix André France

il y a 5 mois

Impressionnant

Reçu bien emballé. Dès les premières coupes dans les tomates, on sent la qualité. Lame équilibrée, très précis pour les tranches fines. Le palissandre sent bon et le poids du couteau est agréable en main. Je l'ai montré à des amis qui cuisinent et ils veulent le même. Vraiment enthousiasmant comme produit.

11 avril 2026 Acheteur vérifié

Hugo Roy France

il y a 7 mois

Excellent rapport qualité-prix

Pour 160€, c'est une très belle lame. L'acier 9Cr18MoV tient bien le fil, j'ai pas eu besoin de l'affûter après deux mois d'utilisation régulière. La finition martelée fonctionne : les oignons ne collent pas. Et le rendu esthétique quand tu le sors du tiroir... c'est vraiment beau.

14 février 2026 Acheteur vérifié

Nathan Legrand France

il y a 7 mois

Enfin un vrai santoku !

J'utilise ce couteau depuis 3 mois pour émincer les légumes et trancher les viandes. La lame est incroyablement tranchante et précise. L'angle de coupe permet vraiment de faire des tranches fines et régulières sans effort. Le manche en palissandre est magnifique et très confortable, même après une heure de préparation. Je suis vraiment satisfait de cet achat.

2 février 2026 Acheteur vérifié

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Avis

Description

Couteau Santoku 7 pouces en acier 9Cr18MoV

Polyvalent par excellence, le couteau santoku est l'outil indispensable dans la cuisine d'inspiration japonaise. Conçu pour ciseler les herbes, émincer les légumes et trancher les viandes avec une précision remarquable, ce modèle de 7 pouces allie performances de coupe et confort d'utilisation.

Sa lame forgée en acier 9Cr18MoV à haute teneur en carbone offre un tranchant rasoir et une excellente tenue du fil dans le temps. Son manche octogonal en palissandre massif assure une prise en main équilibrée et ergonomique, réduisant la fatigue du poignet lors des séances de préparation prolongées.

Lame : 19 cm (7,5 pouces) en acier 9Cr18MoV enrichi en carbone pour un tranchant durable et précis.
Finition : Surface martelée ondulée permettant de réduire l'adhérence des aliments sur la lame.
Manche Wa : Palissandre massif (bois de rose) de forme octogonale pour une prise en main confortable et un contrôle parfait.
Usage culinaire : Idéal pour les trois vertus de la découpe (viandes désossées, poissons et légumes).
Entretien : Lavage à la main obligatoire après usage et séchage immédiat avec un chiffon doux. Ne pas passer au lave-vaisselle. Affûtage préconisé sur pierre à eau.

Notre engagement Hochoya

Expédition soignée · Service client qui connaît ses couteaux · Conseils d'entretien et d'affûtage inclus. Nous vous accompagnons de la commande à votre première découpe.