Couteaux à poisson
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau Yanagiba 29 cm Manche Époxy Jaune Personnalisé avec Gravure
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
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- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Coup de cœur
J'ai acheté ce couteau un peu sur un coup de tête parce que j'apprenais à faire des sushis. Et franchement, c'est un investissement qui en vaut vraiment la peine. Le tranchant, l'équilibre, le design... tout y est. Ça change complètement la qualité de mon travail à la cuisine.
Excellente coupe, vraiment fluide
J'utilise ce yanagiba pour émincer mes poissons depuis 2 mois maintenant. La lame glisse toute seule, même sur du poisson très frais. Le manche jaune est joli et la prise en main est vraiment confortable. Je suis très content de mon achat.
Tranchant impeccable
La géométrie de la lame (29cm, 30mm de large, 2.5mm d'épaisseur au dos) est vraiment bien pensée pour une découpe en traction. L'angle semble être autour de 15-18°, ce qui donne un tranchant très fin. Après 3 mois d'utilisation intensive, le fil est toujours présent. Vraiment satisfait.
Solide et efficace
Voilà 6 mois que j'ai ce couteau. Je l'utilise pour la préparation de poissons crus. La lame ne s'ébréche pas, l'inox 420J2 est effectivement facile d'entretien. Le manche ergonomique tient bien en main, même après une longue session de découpe. Un très bon achat.
Waouh à la réception
quand j'ai déballé le couteau, j'ai été impressionné par le design du manche, vraiment très beau ce marbre jaune et noir. Et l'équilibre est top, pas trop lourd, pas trop léger. j'ai préparé mes premiers filets de truite avec et ça a été un vrai plaisir.
Parfait pour les sashimis
C'est mon premier vrai couteau à poisson et je ne regrette pas. Avec un simple geste de traction, les sashimis sont découpés proprement sans déchirer la chair. Le fil tient bien même après plusieurs utilisations. Juste, il faut vraiment le laver à la main et le sécher tout de suite, mais bon c'est normal pour ce type de couteau.
Rapport qualité-prix au rendez-vous
Pour moins de 230 euros, c'est honnêtement un très bon couteau. La lame en 420J2 ne rouille pas, elle garde son fil longtemps, et l'esthétique du manche en fait presque un objet de décoration. Je l'utilise régulièrement et je n'ai aucun regret.
Description
Couteau yanagiba 29 cm : la précision d'une coupe nette et élégante
Indispensable pour la préparation des sushis et sashimis, ce couteau yanagiba de style japonais se distingue par sa longue lame élancée de 29 cm. Sa géométrie permet de réaliser une découpe nette en un seul mouvement de traction, préservant ainsi la texture et la fraîcheur des chairs délicates du poisson.
La lame est conçue en acier 420J2, réputé pour sa résistance à la corrosion et sa facilité d'entretien. Elle est complétée par un manche en résine époxy marbrée jaune offrant un visuel moderne unique, une prise en main ergonomique et une excellente stabilité lors des travaux de découpe culinaire.
- Type de couteau : Couteau Yanagiba (trancheur)
- Longueur de la lame : 29 cm (largeur : 30 mm, épaisseur au dos : 2,5 mm)
- Matériau de la lame : Acier inoxydable 420J2
- Manche : Résine époxy marbrée jaune et noire, ergonomique et antidérapant
- Utilisation : Découpe de poisson cru (sashimis, sushis) et fin tranchage de viandes
- Entretien : Lavage à la main, séchage immédiat avec un chiffon doux. Ne pas passer au lave-vaisselle. Affûtage préconisé sur pierre à eau.
Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteaux japonais | Couteaux à poisson
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
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