Nakiri
Mini couteau Nakiri 10,5 cm en acier San-Mai
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À propos de Hochoya
Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux.
Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette.
Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.
eBook offert
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Description
Mini couteau Nakiri 10,5 cm en acier San-Mai : la précision d'inspiration japonaise
Vous cherchez la maniabilité d'un couteau d'office alliée à la géométrie de coupe d'un couteau Nakiri ? Ce modèle compact réinvente le travail de précision pour toutes vos préparations culinaires du quotidien.
Sa lame bénéficie d'une structure en San-Mai : deux couches extérieures en acier inoxydable protègent un noyau en acier carbone Blue Paper Steel, reconnu pour son tranchant d'exception et sa tenue de coupe. Avec seulement 1,2 mm d'épaisseur de lame et un poids plume de 40 grammes, ce couteau offre une glisse parfaite dans les aliments sans les écraser. Il est idéal pour ciseler les herbes, hacher les échalotes ou tailler précisément les petits légumes.
- Profil de lame : Mini Nakiri / Couteau de découpe d'inspiration japonaise
- Construction : San-Mai (cœur en acier carbone Blue Paper Steel, flancs en acier inoxydable)
- Dureté de l'acier : 58-60 HRC
- Longueur de lame : 10,5 cm (105 mm)
- Épaisseur de la lame : 1,2 mm
- Hauteur de la lame : 2,7 cm
- Longueur totale : 22 cm
- Poids : environ 40 g
- Matière du manche : Bois façonné à la main
- Entretien : Lavage à la main uniquement, séchage immédiat avec un chiffon doux. Ne jamais passer au lave-vaisselle. Affûtage recommandé sur pierre à aiguiser.
Détails
- Catégorie : Nakiri
- Stock : 50
- Fabriqué par AtelierAuBoisDEbene : Oui
- Envoyé par une petite entreprise basée ici : France
- Matériaux : Acier carbone, bois
- Emballage cadeau possible Voir les détails Emballage cadeau par AtelierAuBoisDEbene notre emballage sera le plus adapté à votre article et très soigneusement realisé : Oui
