Sets & coffrets

Équiper une cuisine d'un coup, avec des lames assorties qui couvrent tous les gestes : c'est tout l'intérêt d'un coffret. Un set de couteaux japonais réunit les formes essentielles, du couteau de chef au couteau d'office, avec la même finition et le même manche. Notre sélection va du set de 4 pièces au set de 7 pièces avec bloc, et comprend aussi un set dédié aux sushis et sashimis, un set pour gauchers et des coffrets personnalisables par gravure.

Pourquoi choisir un set plutôt que des couteaux à l'unité
- Des lames complémentaires, pensées pour travailler ensemble.
- Une finition et des manches assortis, pour une cuisine cohérente.
- Souvent un rangement inclus, bloc ou coffret, qui protège les tranchants.
- Un budget global plus lisible qu'un achat pièce par pièce.
Si vous partez de zéro, ou si vous voulez remplacer des couteaux émoussés d'un seul coup, le set est la solution la plus simple.

Que contient un set de couteaux
La composition varie selon le nombre de pièces, mais on retrouve presque toujours la même base :
- un couteau de chef ou un santoku pour le gros de la découpe ;
- un couteau d'office ou utilitaire pour la précision ;
- un couteau à trancher ou à pain selon les sets ;
- dans les sets plus complets, un couperet, des ciseaux ou un fusil d'entretien.
Regardez la fiche de chaque set pour la liste exacte des pièces et leurs longueurs.

4, 5 ou 7 pièces : quel set de couteaux japonais choisir
- 4 pièces : l'essentiel pour une cuisine de tous les jours, sans encombrer le plan de travail.
- 5 pièces : la base, plus une lame spécialisée. Disponible en acier inoxydable ou avec manches en bois.
- 7 pièces : un équipement complet pour ceux qui cuisinent beaucoup, dont un modèle livré avec son bloc de rangement.
Mieux vaut quatre lames que l'on utilise vraiment que sept dont trois restent dans le tiroir.

Des sets pour des usages précis
Le set sushi et sashimi réunit quatre lames de tradition japonaise pour le poisson cru : on y trouve les formes qui lèvent les filets et taillent les tranches fines. Le set pour gauchers propose quatre couteaux adaptés à la main gauche, une demande fréquente et rarement satisfaite. Le coffret barbecue associe couteaux et planche à découper, et la planche de charcuterie arrive avec ses accessoires de service.

Un coffret de couteaux à offrir
Un set de couteaux est un cadeau qui sert tous les jours : pour une crémaillère, un mariage, un anniversaire ou un passionné de cuisine. Les coffrets personnalisables peuvent recevoir une gravure, un prénom ou une date, pour un cadeau qui se garde des années.

Entretenir un set de couteaux
- Lavage à la main et séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle.
- Découpe sur une planche en bois, pas sur du verre ou du marbre.
- Chaque lame à sa place dans le bloc ou le coffret, sans contact entre les tranchants.
- Un passage au fusil de temps en temps, et un affûtage sur pierre quand le fil faiblit.

Pour compléter un set, voyez nos couteaux japonais à l'unité, nos planches à découper en bois et nos porte-couteaux aimantés.