Nakiri
4,8/5 sur 671 avis de HochoyaCouteau Nakiri Aogami #2 170 mm Finition Kurouchi
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Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Investissement rentable
Je cuisine tous les jours, donc un bon couteau c'est important. Celui-ci a un rapport qualité-prix imbattable pour ce que je reçois. La dureté HRC annoncée (61-63), ça se sent vraiment – pas de perte de tranchant après une semaine. Affûtage facile à faire maison avec une pierre. Très heureux.
Un couteau qui change tout
Reçu hier, j'ai tout de suite tranché des oignons avec. La différence avec mon ancien couteau est flagrante : les coupes sont nettes, le légume ne s'émiette pas. La finition brut de forge, c'est très beau. Un peu stressant au début d'utiliser un tranchant pareil, mais on s'y fait rapidement.
Waouh à la réception
En ouvrant le colis, j'ai eu ce moment « waouh » – le couteau respire la qualité. Le poids, l'équilibre, la finition brut de forge avec ses nuances... J'ai commencé par émincer de la courge butternut et c'était magique. Aucune résistance, vraiment fluide.
Excellent pour émincer les légumes
Je l'utilise quotidiennement pour préparer mes salades et légumes. La lame est incroyablement tranchante, les tomates se coupent nettes sans être écrasées. L'équilibre est parfait, pas de fatigue à la main même après 20 minutes de travail. Vraiment satisfait de cet achat.
Parfait pour les filets de poisson aussi
J'ai d'abord acheté ce nakiri pour les légumes, mais je l'utilise également pour lever les filets de truite. La lame reste stable, ne fléchit pas. L'acier Aogami #2 que vous mentionnez, je comprends maintenant pourquoi ça coûte ce prix. Ça vaut chaque centime.
Changer la relation aux légumes
ça paraît bête à dire mais avec ce couteau, émincer les légumes c'est devenu un plaisir. Avant j'écrasais tout, maintenant les carottes sont tranchées net. Je l'utilise pour les poivrons, les concombres, tout. Et la tenue du fil est incroyable, après deux semaines d'usage quotidien, c'est toujours aussi tranchant.
Teste depuis deux semaines
Légumes variés : oignons, poireaux, courgettes, aubergines. À chaque fois, précision maximale, zéro écrasement. Le profil droit de la lame, vous aviez raison – le hachage est vraiment fluide. Je dois juste penser à bien le sécher après le lavage, mais c'est une habitude facile à prendre.
Coup de cœur
Je l'utilise pour mes prep de légumes au restaurant, volume important. Ce nakiri tient la route, vraiment. Pas de déception sur la dureté ou l'équilibre. Mes collègues me demandent déjà où j'ai acheté le mien.
Description
Couteau Nakiri Aogami #2 : l'excellence de la découpe végétale
Vous souhaitez sublimer la préparation de vos légumes avec des coupes d'une netteté parfaite ? Ce couteau nakiri d'inspiration japonaise est l'ustensile de prédilection pour émincer, hacher et trancher avec une précision chirurgicale sans écraser les fibres.
Son profil de lame droit assure un contact intégral avec la planche à découper, permettant un mouvement de hachage direct extrêmement fluide. La lame est forgée autour d'un cœur en acier au carbone Aogami #2 offrant un tranchant redoutable et une excellente tenue de coupe, le tout sublimé par une finition Kurouchi (brut de forge) au caractère authentique.
- Acier Aogami #2 (Acier Bleu) : un acier au carbone très haut de gamme garantissant un tranchant rasoir et une facilité d'affûtage appréciable.
- Dureté 61-63 HRC : une rigidité de lame supérieure pour conserver un fil extrêmement fin et durable dans le temps.
- Finition Kurouchi : un aspect brut de forge traditionnel qui protège la partie supérieure de la lame et affirme un style rustique raffiné.
- Longueur de lame 170 mm : un format parfaitement équilibré pour travailler aussi bien les petits aromates que les légumes volumineux.
- Tranchant symétrique (double biseau 50/50) : convient confortablement aux cuisiniers droitiers comme gauchers.
- Manche en bois de cerisier : profil ovale ergonomique offrant une prise en main naturelle et une légèreté optimale.
- Entretien & précautions : acier au carbone réactif à l'humidité. Lavage exclusivement à la main, séchage immédiat après utilisation et stockage au sec. Ne jamais utiliser sur des os ou produits congelés, et ne jamais passer au lave-vaisselle.
Détails
- Référence : #267
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégorie : Nakiri
- Matériaux : Acier, acier carbone, bois, métal
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