Nakiri
Couteau japonais Nakiri Hoshizora 220 mm
Description
Couteau japonais Nakiri 220 mm Hoshizora : la précision au service des légumes
Sublimez vos préparations végétales avec ce couteau nakiri de style japonais, pensé pour offrir un tranchant d'une extrême finesse et un confort de travail inégalé. Sa grande lame de 220 mm permet de travailler rapidement et proprement, idéale pour les mouvements d'éminçage en poussant ou en tirant.
Forgée dans un acier au carbone 90MnCrV8 performant, la lame présente un profil d'émouture en S (S-grind) qui réduit la surface de contact avec les aliments pour un effet anti-adhérent saisissant. Une patine sombre obtenue au café protège la surface contre l'oxydation précoce tout en révélant la structure de la matière. Associé à un manche élégant en châtaignier stabilisé et une virole en bronze, cet instrument conserve une légèreté surprenante de 166 grammes pour une maniabilité totale.
- Usage : Couteau nakiri spécialisé dans la découpe nette et rapide des légumes.
- Acier : Acier au carbone 90MnCrV8 avec ébouture spéciale en S (S-grind).
- Finition : Patine naturelle au café offrant une protection initiale et une esthétique brute.
- Dimensions : Lame de 220 mm, hauteur de 48 mm, épaisseur de 2,3 mm.
- Poids : 166 g, offrant un équilibre parfait sans fatigue poignet.
- Manche : Châtaignier stabilisé durable avec raccord en bronze.
- Entretien : Lavage à la main et séchage immédiat (ne passe pas au lave-vaisselle), affûtage recommandé sur pierre à eau.
Détails
- Catégorie : Nakiri
- Stock : 50
- Matériaux : Acier, bronze, châtaignier
