Nakiri
4,8/5 sur 671 avis de HochoyaCouperet japonais en acier damas 67 couches 7 pouces
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Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Waouh à la réception
J'ai ouvert le colis et franchement j'ai été bluffé. Le couteau est magnifique, la finition est impeccable. Et ça coupe ? Oui. Beaucoup. Je le garde surtout pour les légumes maintenant, ça déplie les courgettes et les aubergines comme du papier. L'équilibre est une vraie merveille, on sent zéro fatigue même en coupe continue. Je recommande sans hésiter.
Enfin un couteau à la hauteur de mes attentes
J'ai acheté ce couperet il y a trois mois et c'est clairement l'un de mes meilleurs investissements en cuisine. La lame est incroyablement tranchante, j'émincie mes oignons et poivrons en quelques secondes sans effort. Le motif damas est magnifique, ça fait vraiment son effet sur le plan de travail. L'équilibre est parfait, on sent que c'est du travail de qualité. Je lave à la main comme conseillé et ça se patine beautifully. Franchement, à ce prix, c'est une super affaire.
Parfait pour débiter les viandes
l'utilise principalement pour lever les filets et émincer les pièces de viande. C'est le genre de couteau qu'on aimerait avoir plus tôt. La lame large permet de bien travailler sans glisser, et franchement c'est plus efficace et plus sûr que mon ancien couperet ronde. Le tranchant tient bien même après quelques coups réguliers. Je sèche systématiquement après le lavage, c'est un petit rituel mais ça vaut le coup.
Dingue de ce couteau
Voilà quelques mois que je l'ai et j'ai du mal à imaginer ma cuisine sans. J'hache mes choux-fleurs, mes brocoli, tout en un rien de temps. La hauteur de la lame c'est vraiment pratique pour pousser directement dans la poêle. L'acier damas c'est vraiment du beau travail, ça se voit que c'est pensé pour durer. Seul truc : vraiment à laver à la main, pas au lave-vaisselle. Après ça c'est du luxe, le couteau le mérite.
Description
Couperet japonais en acier damas 67 couches : puissance et précision culinaire
Vous recherchez un outil polyvalent capable de débiter des pièces de viande comme de hacher de grands volumes de légumes sans sacrifier la précision ? Ce couperet japonais en acier damas 67 couches combine l'efficacité d'une lame large avec le tranchant d'un couteau de chef haute performance.
Inspiré du style traditionnel Chuka Bocho, cet instrument repose sur un noyau en acier haute teneur en carbone AUS-10, reconnu pour sa dureté et sa capacité à conserver un tranchant rasoir durablement. Ses 67 couches d'acier superposées créent un motif ondulé unique tout en renforçant la structure de la lame. Sa hauteur généreuse de 7 pouces (environ 18 cm) facilite le travail de découpe et permet de transférer directement vos aliments émincés du plan de travail vers la poêle.
- Type de lame : Couperet de cuisine d'inspiration japonaise (7 pouces / ~18 cm).
- Composition : Noyau en acier AUS-10 protégé par 67 couches d'acier damassé.
- Manche : Bois de pakka ergonomique, offrant une prise en main confortable, une bonne absorption des chocs et une résistance optimale à l'humidité.
- Polyvalence culinaire : Parfait pour trancher les viandes sans os, hacher les légumes durs et ciseler les herbes.
- Entretien recommandé : Nettoyage exclusivement à la main avec un séchage immédiat pour préserver le damas. Lave-vaisselle proscrit. Affûtage idéal sur pierre à aiguiser.
Détails
- Référence : #242
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégorie : Nakiri
- Matériaux : Acier de damas, bois
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