Planches à découper

Planche à découper en noyer carbonisé

Name: Planche à découper en noyer carbonisé
Brand: Hochoya
Price: 199.90 EUR
Availability: InStock

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199,90 €

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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

eBook offert

Techniques de découpe japonaise : 10 gestes qui changent tout en cuisine

Un eBook numérique offert avec ce produit.

Description

Planche à découper en noyer carbonisé

Sublimez votre espace de travail et préservez le fil de vos couteaux de cuisine grâce à cette planche à découper en noyer carbonisé. Inspirée des méthodes artisanales d'inspiration japonaise comme le Shou Sugi Ban, elle associe l'élégance naturelle du bois massif à une protection renforcée pour toutes vos préparations culinaires.

Le travail de carbonisation contrôlée au niveau du manche confère au bois un ton sombre et profond tout en augmentant sa résistance naturelle à l'humidité. Chaque pièce est soigneusement poncée à la main puis protégée avec une cire naturelle apte au contact alimentaire, garantissant un toucher doux et un respect total de vos aliments.

Matériau : Bois de noyer massif sélectionné pour sa densité idéale et sa noblesse.
Technique et finition : Manche carbonisé selon la méthode Shou Sugi Ban et traitement protecteur à la cire naturelle sans danger pour la santé.
Respect du tranchant : Bois tendre juste ce qu'il faut pour absorber les impacts du fil de la lame sans émousser vos couteaux.
Polyvalence : Convient parfaitement comme surface de découpe pour vos préparations quotidiennes ou comme plateau de présentation à table.
Entretien : Nettoyage exclusivement à la main avec une éponge douce et de l'eau tiède, séchage immédiat. Ne pas passer au lave-vaisselle ni laisser tremper dans l'eau. Nourrir régulièrement le bois avec une huile ou cire adaptée.