Planches à découper
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaPlanche à découper en bois de Hinoki – Petit
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La planche et ses lames
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Parfaite pour affûter mes lames
Je suis un peu pointilleux sur mes outils. Cette planche absorbe bien l'impact, ce qui aide à maintenir l'angle d'affûtage. Le bois ne compresse pas sous la lame, ça garde une bonne tenue du fil. Épaisseur généreuse = stabilité, c'est du classique mais bien exécuté ici.
Très bonne surface de travail
L'assemblage vertical du bois c'est clairement un plus pour ne pas qu'elle se gauchisse. Après 4 mois d'utilisation intensive en cuisine (restaurant privé), elle n'a pas bougé. La surface reste agréable au contact, aucune écharpe, aucun souci. Entretien simple si on n'est pas flemmard.
Une planche qui change tout
J'utilise cette planche depuis 3 mois avec mes couteaux de cuisine et c'est vraiment du jour au jour. Le bois est doux, les lames ne dérrapent pas, et je sens la différence quand je tranche les légumes. Ça glisse bien, c'est fluide. Le grain du bois est beau, pas besoin de vernis. À recommander si on prend soin de ses couteaux.
Planche solide
Pas de surprises désagréables à la réception. C'est lourd, c'est bien fini, ça fait du bien à voir sur le plan de travail. Je l'utilise quasi tous les jours pour émincer, couper les viandes. Aucun problème.
Esthétique + praticité
Elle est belle. Elle est stable. Elle fonctionne bien. Grain naturel visible, pas de plastique dessus. Les couteaux aiment. J'aime. voilà
Parfait pour mes filets de poisson
Depuis que j'ai cette planche, les filets que je lève sont plus nets. Le bois absorbe bien l'humidité du poisson et la lame glisse sans accrocher. Vraiment un matériel qui fait la différence. Juste à bien la sécher après, sinon elle peut gondoler à long terme, mais c'est normal avec le bois.
Excellente qualité
Très satisfait. La finition est impeccable, aucune arête qui pique. L'épaisseur c'est vraiment un plus, elle ne bouge pas sur le plan de travail. J'aime aussi le fait qu'il n'y ait pas de revêtement chimique dessus.
Description
Cette planche à découper en hinoki est faite en cyprès japonais, un bois tendre au grain fin, utilisé depuis longtemps dans les cuisines du Japon. Cette planche à découper hinoki mesure 3 cm d'épaisseur et existe en deux formats.
Pourquoi choisir une planche à découper hinoki
Le hinoki est plus souple que l'olivier ou le noyer. Quand la lame touche la planche, le bois cède très légèrement et absorbe le choc. Pour un couteau japonais à fil très fin, c'est la surface la plus douce possible, celle qui évite les micro-éclats.
La planche est assemblée selon la méthode hagi-ita, avec des pièces de bois à grain vertical. Cette construction limite le gauchissement : la planche reste plate et stable sur le plan de travail au fil des années.
La surface est brute, sans vernis ni revêtement chimique. Le bois garde son parfum léger et ses propriétés naturelles. Les bords et les coins sont légèrement arrondis pour une prise en main agréable.
Le petit format, 31 x 17 cm pour environ 640 g, convient aux préparations rapides et aux petites cuisines. Le moyen, 36 x 24 cm pour environ 1 020 g, sert au quotidien. C'est la planche des amateurs de sashimi et un support de coupe qui respecte vos plus belles lames.
Son entretien suit un rituel japonais : on humidifie la planche à l'eau froide avant usage, on la nettoie ensuite à la brosse avec du sel, puis on la laisse sécher debout à l'air libre.
- Matériau : cyprès hinoki naturel, sans vernis
- Construction : hagi-ita, grain vertical
- Épaisseur : 3 cm
- Formats : 31 x 17 cm (environ 640 g) ou 36 x 24 cm (environ 1 020 g)
- Finition : bords et coins arrondis
- Entretien : humidifier avant usage, brosse et sel ou nettoyant doux, séchage vertical, ni eau chaude ni lave-vaisselle
D'autres essences sont présentées dans notre rayon planches à découper.
Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégorie : Planches à découper
- Matériaux : Cyprès Hinoki
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
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