Couteau de chef
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau Gyuto Damas VG10 20 cm Personnalisé avec Gravure
- Lame damas 33 couches, cœur en acier VG10
- Lame aiguisée pour une découpe nette
- Manche octogonal équilibré pour une prise sûre
Indiquez un prénom, des initiales, une date ou un court message à faire graver sur la lame ou sur le coffret en bois.
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Livraison 3 à 9 jours · Retours sous 14 jours
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Tranchant impressionnant
Waouh. C'est tout ce que j'ai dit en le déballant. Le tranchant est aiguisé et précis, ça glisse dans les légumes sans effort. J'ai remplacé mon vieux couteau qui ne coupait plus rien et c'est le jour et la nuit.
Polyvalence confirmée
Comme promis dans la description, ce Gyuto est vraiment polyvalent. J'en ai besoin pour émincer, trancher fin les viandes et aussi travailler le poisson. Avant, j'alternais entre deux couteaux différents. Maintenant celui-ci suffit à tout. La rétention du tranchant est exceptionnelle après plusieurs semaines d'utilisation intensive. C'est du matériel sérieux.
L'investissement qui en vaut la peine
C'est mon couteau à tout faire depuis un mois maintenant. Légumes, viandes, poissons... il gère tout avec élégance. L'équilibre est vraiment agréable en main, pas de fatigue même après une heure de préparation. Le damas n'est pas qu'un détail esthétique, ça protège vraiment la lame. Aucun regret sur cet investissement.
Simple et efficace
c'est mon premier couteau de cette gamme et je m'attendais à quelque chose de très technique. Finalement c'est juste un couteau qui coupe mieux que tout ce que j'ai eu avant. Les oignons, les tomates, la viande... tout se fait sans effort. Je suis ravi.
Résultat impressionnant
J'ai hésité longtemps avant de craquer pour ce prix, mais en le voyant et en l'utilisant, j'ai vraiment eu le « waouh » attendu. La précision de coupe est remarquable, les filets sont impeccables, et esthétiquement c'est un vrai plaisir d'avoir ça à la maison. Équilibre excellent, manche ergonomique, finitions irréprochables.
Parfait pour la cuisine quotidienne
Je cuisine tous les jours et j'ai besoin d'un couteau qui tienne l'affûtage. Celui-ci répond exactement à mes attentes. La dureté HRC de l'acier VG10 garantit une excellente tenue du fil et l'angle de la lame permet une coupe vraiment propre. Entretien facile, juste du lavage à la main et un coup de séchage. Je recommande.
Excellent rapport qualité-prix
J'ai acheté ce Gyuto il y a trois mois et je l'utilise quasi quotidiennement. La coupe est incroyablement nette, que ce soit pour émincer des oignons ou trancher de fines lamelles de poisson. Le motif damassé est vraiment magnifique et chaque fois que je le sors, c'est un petit moment de plaisir. La prise en main est confortable, l'équilibre parfait. Pour le prix, c'est franchement du très bon matériel.
Description
Ce couteau gyuto damas VG10 a une lame de 21 cm, large de 4,6 cm, à cœur VG10 annoncé à 60 ± 1 HRC. Son feuilletage tricolore de 33 couches intègre du laiton et du cuivre, et le texte de votre choix peut être gravé sur la lame ou sur le coffret en bois pour en faire un couteau de chef personnalisé.
Le gyuto damas VG10, un couteau de chef personnalisé de style japonais
Le gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental, avec une lame plus fine et plus légère. Celui-ci pèse environ 173 g : on émince, on tranche une viande ou on lève un filet de poisson sans fatiguer le poignet.
Les reflets de laiton et de cuivre pris dans le damas donnent à la lame des teintes chaudes, entre l'or et le rose. C'est la marque d'un couteau qu'on expose autant qu'on l'utilise, sur une barre aimantée ou dans son coffret.
Le cœur en acier VG10 assure un tranchant net et durable. L'épaisseur de 2 mm reste fine pour un gyuto, ce qui le rend très pénétrant. En contrepartie, on évite les os et les produits surgelés, qui pourraient marquer le fil.
Le manche octogonal en résine et maillage métallique, avec rivet mosaïque, offre une prise sûre et équilibrée. Gravé à un nom ou à une date, ce couteau devient un cadeau d'exception pour un chef ou un passionné, et une pièce de collection qui se transmet.
On le lave à l'eau claire juste après usage, puis on le sèche aussitôt. Un affûtage sur pierre à eau, de temps en temps, lui rend son mordant d'origine.
- Type : gyuto, couteau de chef de style japonais
- Cœur : acier VG10, 60 ± 1 HRC
- Lame : damas tricolore 33 couches avec laiton et cuivre
- Dimensions : 21 x 4,6 cm, épaisseur 2 mm
- Poids : environ 173 g
- Manche : octogonal, résine et maillage métallique, rivet mosaïque
- Personnalisation : gravure sur la lame ou sur le coffret en bois
- Entretien : lavage à l'eau claire, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, ni os ni surgelés
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Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteau de chef | Couteaux damas
- Matériaux : Acier de damas, bois
Questions fréquentes
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
