Couteaux damas
Couteau Pliant de Cuisine Acier Damas Le Santonier
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À propos de Hochoya
Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux.
Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette.
Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.
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Description
Couteau de cuisine pliant en acier damas
Vous recherchez un instrument de découpe d'exception, aussi performant en cuisine qu'en déplacement lors de vos dégustations nomades ? Ce couteau de cuisine pliant en acier damas allie l'élégance de la coutellerie de style japonais à une praticité optimale pour la préparation culinaire.
Forgée avec soin, sa lame intègre un feuilletage complexe de 192 couches offrant un motif ondulé unique à chaque pièce. Avec sa dureté de 62 HRC, ce modèle garantit un tranchant d'une grande précision pour émincer et couper vos aliments avec aisance. Son manche ergonomique mariant le bois de rose et le padouk offre une prise en main équilibrée et chaleureuse.
- Lame en acier damas : feuilletage d'aciers 1095 et 4340 (192 couches) procurant un tranchant durable et un visuel exclusif.
- Dureté de l'acier : environ 62 HRC pour une tenue du fil prolongée.
- Dimensions de la lame : longueur de 10 cm, épaisseur de 3 mm et largeur de 2,7 cm (longueur totale de 21 cm).
- Manche bi-matière : assemblage de bois de rose et de padouk offrant élégance et prise en main confortable.
- Poids maîtrisé : environ 135 g pour un équilibre parfait lors de la coupe.
- Entretien de la lame : nettoyage exclusivement à la main et séchage immédiat. Appliquez régulièrement une huile d'entretien pour protéger l'acier carbone de l'oxydation. Interdit au lave-vaisselle.
Détails
- Catégorie : Couteaux damas
- Stock : 50
- Envoyé par une petite entreprise basée ici : France
- Matériaux : Matériau de la poignée: Bois; Matériau de la lame: Acier carbone
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