Couteau d'office
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau d'office damas 67 couches 5 pouces — Jaune
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Enfin un couteau qui coupe vraiment
J'ai acheté ce couteau d'office pour remplacer un vieux truc émoussé qui traînait dans ma cuisine. La différence est dingue. Quand je l'ai sorti de la boîte, j'ai tout de suite senti la qualité à la prise en main, et dès le premier oignon à émincer, c'est devenu évident. La lame glisse toute seule, pas besoin de forcer. L'équilibre est parfait, pas fatiguant du tout. Je ne regrette vraiment pas.
Waouh à la réception
En ouvrant la boîte, c'est difficile de ne pas être impressionné. Les motifs ondulés de la lame sont magnifiques. Mais le vrai test, c'est en cuisine, et là aussi c'est convaincant. Coupe nette, prise en main agréable, pas trop lourd. Vraiment satisfait de mon achat.
Bon rapport qualité-prix
Pour 130€, c'est un très bon investissement. La taille de 5 pouces était exactement ce qu'il me fallait : plus polyvalent qu'un petit couteau d'office mais plus maniable qu'un grand couteau de chef. Après trois mois d'utilisation régulière, toujours aussi tranchant.
Un vraiment bon couteau
Pas grand chose à dire, c'est un bon couteau. Finition soignée, il tranche bien, il tient la main correctement. Je l'utilise presque tous les jours pour peler, tailler, un peu de tout. Le prix est honnête pour la qualité qu'on reçoit.
Parfait pour le détail
Super couteau pour tous les petits travaux de précision. Je l'utilise surtout pour parer les légumes et lever les filets, et le tranchant tient vraiment bien. Les motifs sur la lame sont beaux aussi, c'est du travail soigné. À entretenir à la main bien sûr, mais c'est normal avec ce genre de couteau.
Manche un peu juste pour moi
Le couteau en lui-même est excellent, vraiment. La lame est impeccable, l'équilibre top, et c'est un plaisir à utiliser. Mon seul petit bémol, c'est que le manche me semble légèrement petit pour mes mains, je dois un peu adapter ma prise. Mais c'est vraiment une question de morphologie personnelle, pas un défaut du produit. Rien qui m'empêche de l'utiliser sans souci.
Pour ciseler finement c'est le top
Je fais beaucoup de cuisine gastronomique et j'avais besoin d'un couteau pour les finitions fines. celui-ci est parfait. Très contrôlé, très précis, et la lame ne se fatigue pas. Seul point : ne pas l'oublier au lave-vaisselle, à la main seulement. mais ça, je l'avais déjà dans mes habitudes avec mes autres couteaux de qualité
La lame damas en action
J'aime bien comprendre ce que j'achète. 67 couches, ça peut sembler gimmick, mais franchement c'est visible à l'usage. Le tranchant dure longtemps et les aliments n'accrochent pas sur les flancs, c'est vrai. L'angle de la lame semble vraiment étudié, on sent que c'est réfléchi. Très content.
Description
Ce couteau d'office damas 5 pouces à manche jaune a une lame d'environ 12,7 cm en 67 couches d'acier autour d'un cœur rigide enrichi en carbone, annoncé autour de 60 HRC. C'est le format intermédiaire entre l'office compact et l'utilitaire.
Le couteau d'office damas 5 pouces pour la pâtisserie
Une tarte fine aux pommes demande des lamelles très régulières, de 2 mm, disposées en rosace. Avec une lame de 5 pouces, on coupe la pomme en deux, on retire le cœur d'un geste, puis on tranche des lamelles qui se superposent parfaitement.
Il sert aussi à ébaucher le décor d'une tarte, à couper des abricots en oreillons, à émincer des fraises pour un fraisier ou à lever les zestes d'une orange pour un sirop. La pointe fine permet de travailler près des doigts en toute sécurité.
L'émouture soignée à environ 15 degrés par face pénètre nettement dès le premier contact, sans écraser les fruits mûrs. Les couches de damas réduisent l'adhérence des lamelles humides sur les flancs de la lame.
Le jaune convient bien à un atelier de pâtisserie maison. C'est un couteau de pâtissier précis et un outil de finition qui sert aussi pour les petites tâches de cuisine salée.
On réserve de préférence cette lame aux fruits, pour éviter tout goût d'ail ou d'oignon. Lavage à la main et séchage aussitôt suffisent à l'entretien.
- Lame : acier damas 67 couches, cœur rigide enrichi en carbone
- Longueur de lame : 5 pouces (environ 12,7 cm)
- Dureté : environ 60 HRC
- Affûtage : environ 15 degrés par face
- Coloris : manche jaune
- Usages : tartes, fruits, zestes, parage, éminçage fin
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, pierre à eau
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Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteau d'office | Couteaux damas
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
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