Couteau d'office
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau d'office damas 67 couches 3.5 pouces — Rouge – 3,5 pouces
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Investi dans du durable
Lame hyper nette, équilibre parfait entre la pointe et le manche. J'utilise celui-ci pour tout ce qui demande de la finesse : dépiter les tomates cerises, tourner les champignons, préparer les légumes fins. Après deux mois d'usage intensif, elle coupe toujours comme le premier jour. Sérieusement bluffé par la tenue du fil.
Très agréable en main
Superbe finition du manche rouge, bien pensé. La prise en main est confortable, pas de glisse. J'ai levé mes premiers filets de truite avec et c'est tellement plus facile qu'avant. L'équilibre aide vraiment.
Ciseler les herbes n'a jamais été aussi facile
Wow à la réception, franchement. Le damas en 67 couches c'est pas du bluff, on sent la différence. Pour la persille, la ciboulette, les fines herbes, c'est juste magique. Lame fine, effilée, elle pénètre sans écraser. Entretien simple : main + essuie-tout.
Du sérieux pour le prix
C'est mon deuxième achat chez Hochoya. Celui-ci fait pareil que les autres : une coupe propre, un tranchant qui tient. Pas de blabla, juste du solide. Pour 124€, c'est honnête.
Le bon couteau d'office
J'en cherchais un depuis longtemps. Celui-là fait exactement ce qu'il doit faire : éplucher, parer, découper avec précision. Pas de compromis sur le tranchant. C'est aussi beau que performant, avec ce manche rouge qui sort du lot.
Enfin un vrai couteau d'office
Mon ancien couteau ne coupait plus rien, j'ai craqué pour celui-ci. L'angle de la lame, la façon dont elle rentre dans la chair de la pomme sans effort... c'est du vrai travail. Je lave à la main, je sèche tout de suite. Zéro regret.
Parfait pour la cuisine de tous les jours
Je l'utilise depuis 3 semaines pour émincer les oignons, tourner les carottes, éplucher... vraiment polyvalent. La lame mord net dans les légumes sans les écraser. Un peu surpris par le poids au début, mais ça donne de la précision. À recommander.
Manche un peu étroit
Beau couteau, lame excellente, vraiment content du tranchant et de la précision. Par contre pour quelqu'un avec de grandes mains comme moi, le manche est un tout petit peu serré. Rien d'insurmontable, mais juste à noter. Sinon c'est du bon matériel.
Description
Ce couteau d'office rouge a une lame compacte d'environ 9 cm, soit 3,5 pouces, en acier damas 67 couches. Son noyau dur, annoncé autour de 60 HRC, est entouré de couches extérieures qui apportent souplesse et protection.
Un couteau d'office rouge pour tourner les champignons et les artichauts
Tourner un artichaut, c'est retirer les feuilles dures et parer le fond en tournant le légume contre la lame. Le geste demande une lame courte et très tranchante, qu'on garde près du pouce. Ce couteau en est l'outil idéal.
Les champignons de Paris se tournent aussi, en cannelures décoratives pour une garniture classique. On épluche les petits oignons grelots, on pare les pieds des asperges, on retire les fils des céleris : autant de gestes fins pour lesquels ce format est fait.
Le profil effilé entre net dans les légumes sans les écraser, ce qui préserve leur fraîcheur et leurs sucs. La lame compacte se manie aussi bien en main levée que sur une planche.
Le rouge se repère vite parmi les autres ustensiles. C'est un couteau de commis pour les garnitures classiques et un couteau à légumes précis pour les amateurs de cuisine française traditionnelle.
L'artichaut noircit la lame s'il y reste : on la rince donc dès la fin du travail, on la lave à la main et on l'essuie.
- Lame : acier damas 67 couches, noyau dur
- Longueur de lame : 3,5 pouces (environ 9 cm)
- Dureté : environ 60 HRC
- Coloris : manche rouge
- Usages : artichauts, champignons tournés, oignons grelots, asperges, aromates
- Entretien : rinçage immédiat, lavage à la main, séchage, jamais de lave-vaisselle, pierre à eau
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Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteau d'office | Couteaux damas
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
