Couteau hachoir
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouperet chinois en acier Damas 67 couches 7 pouces — Noir
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Parfait pour les découpes rapides
Je l'utilise quotidiennement pour émincer les oignons, les carottes et les herbes aromatiques. La lame glisse vraiment bien, c'est fluide et précis. Après quelques semaines d'utilisation, le fil tient toujours aussi bien. Très satisfait de cet achat.
Solidité rassurante
Acheté il y a deux mois. Je l'ai bien utilisé, lavé à la main, séché directement. Aucun signe d'usure, la lame reste impeccable. Les couches d'acier Damas donnent vraiment une impression de robustesse et de qualité. C'est un outil dans lequel on peut faire confiance sur la durée.
Equilibre génial
Ce qui m'a surpris, c'est l'équilibre. la lame n'est pas trop lourde, mais elle a du poids quand même. ça facilite vraiment la découpe de la viande sans os. et la hauteur de la lame, c'est pratique pour protéger les doigts. très bon couteau.
Pour les découpes fines
Je prépare beaucoup de sushis et de plats asiatiques chez moi, et ce couperet est parfait pour les julienne et les tranches très fines. L'angle de la lame facilite vraiment les gestes. C'est devenu mon couteau de prédilection pour ce type de préparation. À recommander si vous aimez la cuisine asiatique.
Excellent rapport qualité-prix
Pour 199€, c'est franchement honnête. J'ai déjà eu des couteaux moins bons et beaucoup plus chers. La lame coupe vraiment bien, elle garde le fil, et la finition est soignée. Si vous cherchez un bon couperet sans vous ruiner, c'est celui-ci.
Juste un détail de manche
Excellent couteau, vraiment. La coupe est nette, précise, fluide. Mon seul bémol : le manche est un peu petit pour ma main, j'aurais aimé un peu plus de longueur. Mais ça n'empêche pas de bien cuisiner avec. À part ça, c'est du très bon matériel.
Waouh à la réception
Quand j'ai ouvert le colis, j'ai tout de suite été impressionné par la finition. Le motif sur la lame est magnifique, et la prise en main est vraiment agréable. Je ne suis pas un cuisinier professionnel, mais ce couteau donne l'impression qu'on l'est ! Les détails des 67 couches se voient vraiment.
Change vraiment la façon de cuisiner
J'avais un vieux couperet qui ne coupait plus. Celui-ci est une révélation. Pour trancher les légumes fins, c'est incomparable. L'angle de coupe est agressif mais pas trop, et c'est justement ce qu'il faut pour des découpes nettes et régulières. Je l'utilise au moins 5-6 fois par semaine. Aucun regret sur le prix.
Description
Ce couperet chinois 7 pouces noir, aussi appelé cai dao, a une lame d'environ 18 cm en 67 couches d'acier damas autour d'un cœur haute performance. Son biseau fin d'environ 15 degrés par côté en fait un couteau de précision, pas un hachoir à carcasse.
Le couperet chinois 7 pouces pour la soupe pho
Une soupe pho demande du bœuf cru tranché très fin, qui cuit dans le bouillon brûlant au moment de servir. On raffermit la viande quelques minutes au froid, puis la lame haute et tranchante la débite en lamelles presque transparentes.
Le même couteau émince l'oignon en fines demi-lunes, taille la ciboule, cisèle la coriandre et le basilic thaï, et coupe le citron vert en quartiers. Tout est prêt en quelques minutes et transféré sur le plat de la lame.
La hauteur de lame sert de repère aux phalanges et permet un rythme rapide en sécurité. L'acier damas garde son fil, et le motif ondulé naturel rend chaque lame unique.
Le noir donne au couteau une allure sobre. C'est une lame de cuisine vietnamienne très efficace et un couteau polyvalent pour tous les sautés et bouillons asiatiques. Il ne sert ni sur les os ni sur les produits surgelés.
L'affûtage se fait sur une pierre à grains progressifs. Après usage, lavage manuel et séchage tout de suite.
- Type : couperet chinois (cai dao)
- Lame : acier damas 67 couches, cœur haute performance
- Longueur de lame : 7 pouces (environ 18 cm)
- Affûtage : biseau fin, environ 15 degrés par côté
- Coloris : manche noir
- Usages : viande crue tranchée fin, oignons, herbes, légumes (ni os ni surgelés)
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, pierre à grains progressifs
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Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteaux damas | Couteau hachoir
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
