Santoku
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau santoku damas 67 couches 7 pouces — Vert
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Rapport qualité-prix incroyable
Pour moins de 180€ avoir un damas 67 couches avec une dureté de 60 HRC, c'est de la folie. J'ai vérifié les specs, c'est du sérieux. La rétention du fil est impressionnante après un mois d'utilisation intensive. Pas besoin de l'aiguiser chaque semaine comme d'autres. Solidement recommandé.
Excellent pour les filets de poisson
J'ai levé mes premiers filets avec ce santoku et c'était un plaisir. La lame glisse dans la chair sans arracher, vraiment précis. C'est un couteau polyvalent qui fait le job en cuisine. Un peu pris soin à laver à la main, mais c'est logique avec cette qualité. Vraiment satisfait.
Enfin un santoku qui se tient
Après avoir essayé pas mal de santoku différents, celui-ci c'est celui qui revient le plus souvent sur la planche. La tenue du fil est vraiment supérieure, même après pas mal d'utilisation. Lame stable, pas de vibration. Je le recommande.
Enfin un vrai couteau pour émincer
J'ai remplacé mon vieux couteau qui ne coupait plus. Là c'est dingue, les oignons se tranchent tout seul, sans effort. L'équilibre est parfait, ça repose bien dans la main. Et franchement, c'est beau à regarder avec ces motifs sur la lame. Je l'adore.
Tranché mes premières charcuteries comme un chef
J'ai voulu tester sur des charcuteries fines et... c'est fou la précision. Zéro bavure, des tranches régulières sans effort. Le design vert est top, c'est élégant. Mon frère m'a demandé où j'avais acheté, il veut le même. Clairement un investissement qui vaut le coup pour quelqu'un qui aime bien manger et bien cuisiner.
Magnifique, tranche comme un rêve
wow
Bon couteau, un détail qui gêne
Le couteau coupe super bien, la lame est vraiment nette et l'équilibre est bon. Mon seul reproche : le manche est un peu étroit pour mes mains. Après 20 minutes de travail, je sens une légère fatigue. Sinon c'est du très bon matériel, vraiment. Je vais m'adapter, pas grave.
Qualité visible dès le déballage
L'effet « waouh » à l'ouverture, c'est garanti. L'acier damas avec tous ses motifs, ça frappe. En main, c'est vraiment équilibré, pas lourd mais pas fragile non plus. J'ai pas beaucoup d'expérience en couteaux de cuisine mais là j'ai tout de suite senti que c'était du qualitatif. Utilisation quotidienne depuis trois semaines, aucun souci. À laver à la main et bien sécher, c'est normal pour ce type de lame.
Mon nouveau préféré pour les légumes
J'utilise principalement pour émincer les légumes (carottes, poireaux, salades) et c'est un vrai régal. La lame reste nette, l'angle de coupe est parfait, zéro écrasement. Reçu bien emballé, finitions nickel. À ce prix-là franchement c'est une affaire.
Description
Ce santoku damas vert de 7 pouces a une lame d'environ 18 cm en 67 couches d'acier, avec un cœur riche en carbone annoncé autour de 60 HRC. Ce couteau santoku 18 cm a un manche ergonomique qui offre un équilibre neutre entre la garde et la lame.
Un couteau santoku 18 cm pour les légumes asiatiques
La cuisine asiatique utilise des légumes aux textures variées : pak-choï, daikon, pousses de bambou, champignons shiitaké, chou chinois. Le santoku les taille avec régularité, en coupe poussée, pour une soupe miso, un ramen ou un sauté de légumes.
Le daikon se coupe en fines rondelles ou en bâtonnets pour un pickle. Le pak-choï se fend en deux puis en quatre dans la longueur, et les shiitakés se taillent en lamelles fines. La lame large rassemble ensuite les légumes et les verse dans le wok.
L'angle d'environ 15 degrés de chaque côté pénètre facilement dans les légumes fibreux. La structure en 67 couches allie rétention du fil, résistance mécanique et esthétique moirée.
Le vert évoque la fraîcheur des légumes du marché asiatique. C'est un couteau de wok pratique pour les soirs de semaine, et un santoku végétal qui reste aussi à l'aise sur le poisson et la viande.
Après usage, un lavage à la main et un séchage immédiat suffisent. On évite de laisser la lame mouillée dans l'évier.
- Type : santoku polyvalent
- Lame : acier damas 67 couches, cœur riche en carbone
- Dureté : environ 60 HRC
- Longueur de lame : 7 pouces (environ 18 cm)
- Affûtage : environ 15 degrés de chaque côté
- Coloris : manche vert
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, pierre à eau
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Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Santoku | Couteaux damas
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
Souvent achetés ensemble
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