Couteaux damas

Couteau damas utilitaire fait main

Name: Couteau damas utilitaire fait main
Brand: Hochoya
Price: 49.90 EUR
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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

eBook offert

Techniques de découpe japonaise : 10 gestes qui changent tout en cuisine

Un eBook numérique offert avec ce produit.

Description

Couteau damas utilitaire : précision et élégance en cuisine

Vous recherchez un outil polyvalent pour vos travaux de découpe minutieux ? Ce couteau damas utilitaire combine le savoir-faire du forgeage artisanal à une maniabilité exceptionnelle pour accompagner toutes vos préparations culinaires.

D'inspiration japonaise, ce modèle compact dispose d'une lame forgée en acier damas au motif stratifié unique, rehaussé de reflets métalliques apportés par le cuivre. Sa longueur intermédiaire est parfaite pour émincer les aromates, trancher les fruits et légumes ou tailler les petites pièces de viande avec une découpe nette et précise. Son manche en bois de rose (palissandre), agrémenté d'une épingle mosaïque décorative, offre un équilibre remarquable et une prise en main très confortable.

Lame en acier damas forgé : assemblage de couches d'acier avec touches de cuivre offrant un tranchant incisif et un motif visuel exclusif.
Format polyvalent : lame d'environ 12,5 cm, idéale pour l'éminçage et les travaux de précision sur planche à découper.
Manche en bois de rose noble : bois de palissandre ergonomique complété d'un rivet mosaïque décoratif.
Usage culinaire : conçu pour tailler, émincer, cisailler et préparer vos ingrédients avec aisance.
Conseils d'entretien : lavage exclusivement à la main, séchage immédiat au chiffon doux. Affûtage recommandé sur pierre à eau.