Set de 9 couteaux de cuisine en acier damas

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Set de 9 couteaux de cuisine en acier damas

Name: Set de 9 couteaux de cuisine en acier damas
Brand: Hochoya
Price: 149.90 EUR
Availability: InStock

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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

eBook offert

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Un eBook numérique offert avec ce produit.

Description

Set de 9 couteaux de cuisine en acier damas

Équipez votre plan de travail avec un ensemble complet d'inspiration japonaise conçu pour répondre à toutes vos exigences culinaires. Ce set de 9 couteaux de cuisine en acier damas offre une polyvalence absolue, vous permettant de passer du ciselage délicat des herbes à la découpe de grosses pièces avec une précision constante.

Chaque lame est forgée en acier damas à haute teneur en carbone, révélant des motifs ondulés uniques tout en garantissant un tranchant rasoir et une excellente tenue du fil. Associées à des manches ergonomiques en bois naturel, ces pièces offrent un équilibre en main idéal et un contrôle parfait lors des préparations quotidiennes.

Composition du set :

Couteau de chef : le polyvalent par excellence pour hacher, émincer et découper.
Couteau Santoku : la lame alvéolée idéale pour les légumes, viandes et poissons.
Couteau à pain : fil dentelé pour trancher les croûtes dures sans écraser la mie.
Couteau à découper : parfait pour réaliser des tranches nettes et régulières de rôti.
Couperet de cuisine : puissant pour débiter les légumes durs et grosses pièces.
Couteau à désosser : précision pour préparer les viandes et lever les filets.
Couteau tout usage : pour les découpes intermédiaires du quotidien.
Couteau d'office : petite lame maniable pour sculpter et peler.
Couteau à éplucher : lame courte incurvée pour les travaux de finition délicats.

Spécifications et entretien :

Composition de la lame : Acier damas à haute teneur en carbone
Dureté de l'acier : 58-60 HRC (tranchant durable et entretien aisé)
Manche : Bois naturel ergonomique
Entretien : Lavage exclusivement à la main et séchage immédiat. Ne jamais passer au lave-vaisselle. Huilage régulier de la lame conseillé et affûtage recommandé sur pierre à aiguiser.