Couteau de chef

Couteau de chef Damas au cuivre 20 cm

Name: Couteau de chef Damas au cuivre 20 cm
Brand: Hochoya
Price: 154.90 EUR
Availability: InStock

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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

eBook offert

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Un eBook numérique offert avec ce produit.

Description

Couteau de chef Damas au cuivre 20 cm

À la recherche d'une pièce remarquable alliant polyvalence culinaire et esthétique spectaculaire ? Ce couteau de chef de style japonais se distingue par sa lame en acier Damas enrichie de strates de cuivre, offrant un motif ondulé chaleureux et unique à chaque exemplaire. Pensé pour les passionnés de cuisine, il combine un tranchant rasoir à un équilibre optimal pour sublimer toutes vos préparations.

Sa polyvalence en fait l'outil central de votre plan de travail : la lame de 20 cm permet d'émincer les légumes, de débiter les pièces de viande et de ciseler les herbes fraîches avec une grande précision. Son manche ergonomique en résine haute densité offre une prise en main confortable, stable et parfaitement hygiénique.

Caractéristiques & Entretien

Longueur de lame : 20 cm (8 pouces)
Composition de la lame : Acier Damas multicouche et cuivre
Dureté de l'acier : 58-60 HRC (très bonne tenue du fil)
Manche : Résine ergonomique avec inserts métalliques
Accessoire inclus : Étui de protection en cuir
Usage culinaire : Découpe de viandes, poissons, fruits et légumes
Entretien : Nettoyage exclusivement à la main, séchage immédiat avec un chiffon doux. Lave-vaisselle strictement interdit. Une application ponctuelle d'huile neutre permet de préserver tout l'éclat du cuivre et du damas.