Santoku
Couteau Santoku en acier Damas cuivré
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À propos de Hochoya
Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux.
Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette.
Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.
eBook offert
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Un eBook numérique offert avec ce produit.
Description
Couteau Santoku en acier Damas cuivré
Sublimez vos préparations culinaires avec un instrument d'exception qui allie performance de découpe et esthétique remarquable.
Ce couteau Santoku reprend la forme polyvalente traditionnelle d'inspiration japonaise tout en arborant une lame spectaculaire en Damas cuivré. Réalisée par l'assemblage de couches d'acier et de cuivre selon la technique Cu-Mai, chaque lame présente des motifs uniques au contraste saisissant. Longue de 21 cm, elle garantit un tranchant fluide et précis pour émincer les légumes, ciseler les herbes ou découper les viandes et poissons sans effort.
Son manche ergonomique en bois gravé enrichi de nuances métalliques offre une prise en main confortable et un équilibre parfait lors des travaux de coupe prolongés.
- Style de lame : Santoku polyvalent (émincer, trancher, hacher)
- Structure de la lame : Acier Damas et cuivre forgé (technique Cu-Mai)
- Longueur de lame : environ 21 cm (épaisseur 2,5 à 3 mm)
- Longueur totale : environ 33 cm
- Manche : Bois noble gravé avec incrustations esthétiques
- Entretien : Lavage à la main uniquement, séchage immédiat après usage, application régulière d'une huile alimentaire neutre (ne pas utiliser de lave-vaisselle)
Détails
- Catégorie : Santoku
- Stock : 50
- Matériaux : Acier de damas, bois, cuivre
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