Couteau d'office en acier damas au cuivre

Couteau d'office

Couteau d'office en acier damas au cuivre

Name: Couteau d'office en acier damas au cuivre
Brand: Hochoya
Price: 599.90 EUR
Availability: InStock

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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

eBook offert

Techniques de découpe japonaise : 10 gestes qui changent tout en cuisine

Un eBook numérique offert avec ce produit.

Description

Couteau d'office en acier damas au cuivre : l'art de la précision culinaire

Recherchez-vous un outil maniable et tranchant pour vos préparatifs de cuisine ? Ce couteau d'office en acier damas au cuivre associe l'exigence de la coutellerie de style japonais à une esthétique spectaculaire. Forgée par la superposition d'acier à haute teneur en carbone et de fines couches de cuivre, sa lame révèle un motif moiré absolument unique.

Spécialement pensé pour les travaux de minutie — éplucher les légumes, ciseler les condiments, dénoyauter ou parer les pièces délicates —, cet instrument offre un tranchant d'une grande finesse et une prise en main parfaitement équilibrée.

Lame en damas au cuivre : Feuilletage d'acier carbone et de cuivre créant un contraste visuel unique et une structure robuste.
Longueur de lame : 8 à 9 cm selon le modèle (épaisseur de 3 mm) pour un contrôle optimal lors des découpes de précision.
Manche ergonomique : Assemblage soigné intégrant du bois de rose et des nuances métalliques pour un toucher agréable et une excellente maniabilité.
Étui de protection : Étui en cuir inclus pour préserver le fil de la lame et assurer un rangement sécurisé.
Entretien recommandé : Lavage à la main et séchage immédiat obligatoires (acier au carbone sensible à l'humidité). Application périodique d'une goutte d'huile d'entretien et affûtage privilégié sur pierre à eau japonaise.