Sets & coffrets
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaSet de couteaux japonais professionnels 4 pièces — Noir – 9,5 pouces
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Complétez votre équipement — 4 pièces
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Outil vraiment sympa pour passer à la vitesse sup
J'avais envie de progresser en cuisine et je cherchais des couteaux de meilleure qualité. Ce set c'est la bonne surprise. Le confort à l'usage est réel, la découpe est plus fine, plus maîtrisée. À utiliser à la main bien sûr (c'est logique) mais après c'est du plaisir.
Pratique et esthétique
Super set pour équiper une cuisine. Jolis à regarder avec le noir mat, et surtout très pratiques pour la découpe quotidienne. Emincer des oignons, trancher de la viande, détailler des légumes, tout est fluide. Les couteaux ont du poids sans être lourds, c'est agréable.
Livré bien protégé, lames impeccables
L'arrivage était soigné, chaque couteau était enveloppé proprement. J'ai testé immédiatement sur différents aliments : viande, poisson, légumes durs ou mous, partout la lame passe sans effort. C'est du matériel sérieux. Je recommande sans hésiter.
Enfin des couteaux qui coupent vraiment
J'ai changé mes vieux couteaux contre ce set et c'est le jour et la nuit. La lame du chef coupe les tomates sans les écraser, c'est bluffant. L'équilibre est vraiment bon, pas fatigant à l'usage. Je cuisine presque tous les jours et je suis très satisfait.
Rapport qualité-prix imbattable
Pour 234€ tu te retrouves avec 4 couteaux vraiment utilisables au quotidien. Je l'ai reçu bien emballé, chaque lame est affûtée comme il faut. L'angle d'affûtage paraît optimisé, le fil tient longtemps. Pas besoin d'affûteur professionnel pour l'instant.
Bémol : faut vraiment les laver à la main
C'est un bon set honnêtement, la coupe est au rendez-vous et c'est bien équilibré. Juste, faut pas espérer les passer au lave-vaisselle, ça abîme les lames. Ça m'a pris un jour ou deux pour m'y habituer mais bon c'est normal avec ce type de couteau. Sinon vraiment satisfait.
Excellente prise en main
Le manche épouse bien la main, les couteaux ne glissent pas du tout. J'ai levé mes premiers filets de poisson avec le santoku et franchement c'était facile, net, précis. La finition noire c'est classe sur le plan de travail. À ce prix-là c'est honnêtement du bon matériel.
Ça change de mes anciens couteaux
Avant j'avais des trucs qui coupaient pas bien. Là avec celui-ci c'est net, précis, ça glisse sur les aliments. Je prépare beaucoup de légumes et la différence se voit tout de suite. Les manches sont confortables, pas de surprise désagréable à l'usage.
Description
Ce set de couteaux japonais professionnels réunit 4 lames en acier inoxydable à haute teneur en carbone, annoncées autour de 58 HRC, avec des manches noirs : un couteau de chef, un santoku, un utilitaire et un couteau d'office. Ces quatre formats composent un set de couteaux professionnel pour la cuisine du quotidien.
Un set de couteaux professionnel japonais, l'essentiel en 4 lames
Quatre couteaux bien choisis couvrent presque tout le travail en cuisine. Le couteau de chef de style gyuto prend les grosses découpes, le santoku émince et taille en dés, l'utilitaire gère les tâches intermédiaires et l'office s'occupe des finitions.
La dureté d'environ 58 HRC est un choix d'équilibre. Le fil tient longtemps, mais la lame reste facile à réaffûter sur une pierre à eau, sans risque d'éclats sur un usage intensif.
Le biseau symétrique en V, à environ 15 degrés par côté, convient aux droitiers comme aux gauchers. Il pénètre les aliments sans écraser les fibres, des herbes fragiles jusqu'aux pièces de viande.
Ce set vise les cuisiniers qui veulent un équipement de brigade sans multiplier les achats, élèves en école hôtelière ou amateurs avancés. Les manches stables restent confortables en usage prolongé, et l'ensemble forme une base solide pour une cuisine exigeante.
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un passage régulier sur pierre suffisent à garder les quatre lames au meilleur niveau.
- Composition : couteau de chef (style gyuto), santoku, utilitaire, office
- Lames : acier inoxydable à haute teneur en carbone
- Dureté : environ 58 HRC
- Affûtage : V symétrique, environ 15 degrés par côté
- Manches : ergonomiques, coloris noir
- Entretien : lavage à la main à l'éponge non abrasive, séchage immédiat, lave-vaisselle déconseillé
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Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégorie : Sets & coffrets
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
Souvent achetés ensemble
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