Sets & coffrets
4,8/5 sur 671 avis de HochoyaEnsemble de Couteaux Kiritsuke et Nakiri Damas
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Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Enfin des couteaux qui tranchent vraiment
J'ai acheté cet ensemble pour remplacer mes vieux couteaux de cuisine qui ne coupaient plus. Le Kiritsuke est parfait pour trancher les viandes et les poissons, et le Nakiri m'a complètement changé ma façon de préparer les légumes. La lame glisse toute seule, c'est bluffant. Le manche est confortable et l'équilibre est au point. À ce prix, c'est vraiment un bon investissement.
Parfait pour les préparations quotidiennes
J'utilise ces couteaux depuis trois semaines maintenant. Le Kiritsuke a remplacé mon vieux couteau de chef et le Nakiri est devenu indispensable. L'équilibre et la prise en main sont excellents, même après une heure de préparation. Les lames conservent vraiment leur tranchant. Pour une personne qui cuisine souvent, c'est un investissement rentable.
Waouh à la réception
l'ensemble arrive dans une belle présentation. En déballant, on voit tout de suite la qualité. J'ai commencé à découper des légumes et j'ai eu un vrai moment de satisfaction. Les lames sont nettes, précises, le poids du couteau donne une confiance immédiate en main. C'est clairement du matériel de cuisine sérieux.
Description
Ensemble de couteaux Kiritsuke et Nakiri Damas
Découvrez l'alliance idéale entre polyvalence et précision pour équiper votre cuisine. Cet ensemble de couteaux de style japonais réunit deux formes emblématiques de la découpe : un grand Kiritsuke polyvalent et un Nakiri spécialisé dans le travail des végétaux.
Chaque pièce est dotée d'une lame en acier damas 67 couches construite autour d'un cœur en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, garantissant un tranchant rasoir et une excellente rétention du fil à 60 HRC. Le manche octogonal en fibre de carbone offre un équilibre parfait, assurant une prise en main confortable et un contrôle optimal lors des préparations prolongées.
- Couteau Kiritsuke : lame de 21 cm (longueur totale 36 cm, 196 g) adaptée pour trancher les viandes, poissons et réaliser les découpes polyvalentes.
- Couteau Nakiri : lame de 17,3 cm (longueur totale 32,5 cm, 197 g) à profil droit pour émincer et hacher les légumes avec rapidité et précision.
- Composition de la lame : acier damas 67 couches avec noyau dur 10Cr15CoMoV.
- Dureté : 60 ± 2 HRC, offrant un très bon compromis entre tenue du tranchant et facilité d'entretien.
- Géométrie : épaisseur de 2,2 mm à la tranche et émouture plate pour une pénétration nette dans les aliments.
- Manche : profil octogonal traditionnel d'inspiration wa en fibre de carbone.
- Entretien : lavage exclusivement à la main avec séchage immédiat avant rangement. Ne pas passer au lave-vaisselle. Affûtage recommandé sur pierre à aiguiser.
Détails
- Référence : #266
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégorie : Sets & coffrets
- Matériaux : Acier, acier de damas, fibre synthétique, inox
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