Couteau hachoir
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouperet de cuisine damas 67 couches 7 pouces — Jaune
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Wow à la réception
J'ai ouvert le colis et j'ai eu un moment « c'est pour moi ça ? ». Le couteau est vraiment beau, la finition c'est du sérieux. Et franchement, au premier coup de couteau sur une carotte, j'ai su que c'était un bon achat. Voilà.
Qualité pro à prix accessible
Durabilité HRC annoncée à 58-60, ça tient ses promesses. J'affûte régulièrement mes couteaux et celui-ci garde le tranchant longtemps entre deux passages à la pierre. La géométrie de la lame damas fonctionne vraiment bien. Pour le prix demandé, c'est une belle surprise.
Enfin un couteau qui coupe vraiment
J'ai reçu ce couperet la semaine dernière et j'ai tout de suite remarqué la différence avec mon ancien couteau émoussé. La lame passe dans les tomates sans effort, les oignons s'émincentrès finement. L'équilibre est parfait, pas de fatigue à la main même après 20 minutes de découpe.
Manche un peu compact pour mes mains
C'est un bon couteau, vraiment. La coupe est nette, la lame damas c'est beau et efficace. Ma seule réserve : le manche me semble un poil petit pour quelqu'un qui a de grandes mains comme moi. Ça ne gâche rien au produit, juste une question de confort personnel. Je vais m'y habituer.
Ça change tout
Mon vieux couteau de cuisine commençait à vraiment me décevoir. Celui-ci c'est la nuit et le jour. Les herbes s'émincentrès fine, la viande se tranche sans déchirer les fibres. Et l'angle de coupe semble bien pensé. Je recommande.
Du beau travail
Reçu bien emballé. J'aime la finition, vraiment propre. J'ai commencé par découper des courges et des légumes durs : aucun effort, la lame passe toute seule. Très content de mon achat.
Super satisfait
Les couches de damas c'est pas que du bluff, on voit vraiment la différence de coupe. Ça glisse sur les tomates, ça fend les courges sans effort. Le poids et l'équilibre rendent le travail agréable. Je l'utilise presque tous les jours maintenant.
Parfait pour ma cuisine
Tranches nettes, prise en main agréable, la lame haute permet vraiment de bien guider les doigts. Je fais beaucoup de cuisine asiatique et ce couteau fait exactement ce que j'attendais. Juste attention : il faut le laver à la main et bien le sécher après, sinon l'acier rouille. Mais bon, c'est normal pour ce type de couteau.
Impressionnant
C'est du sérieux. La finition de la lame est impeccable, les couches de damas se voient bien. Je l'ai utilisé hier pour lever des filets de poisson et c'était un plaisir. Le tranchant tient vraiment, aucune trace d'écrasement sur les chairs délicates. À ce prix, c'est honnêtement un bon investissement.
Bonne surprise
c'était un cadeau pour mon père qui adore cuisiner. il m'a dit que c'était un très bon couteau, vraiment efficace. la prise en main semble parfaite d'après lui, et l'équilibre aussi. donc je pense que c'est un achat malin.
Outil polyvalent et fiable
Je l'utilise pour tout : découper la viande, les légumes, les fruits délicats. La lame haute c'est vraiment pratique, ça guide bien. Après quelques mois d'utilisation régulière, le tranchant est toujours au rendez-vous. Un couteau qui fait le job sans prise de tête.
Description
Ce couperet damas jaune a une lame de 7 pouces, environ 18 cm, de style chuka bocho, avec un cœur riche en carbone entouré de 67 couches d'acier damas, annoncé autour de 60 HRC. Il est fait pour concasser et hacher finement.
Le couperet damas jaune pour hacher les herbes
Une persillade, un pistou ou une gremolata se préparent mieux au couteau qu'au mixeur. Les herbes restent vertes et parfumées, sans se transformer en purée. Avec une lame haute, on hache en balançant, puis on rassemble le tas et on recommence.
Le couperet sert aussi à concasser des noix, des amandes ou des pistaches pour un dessert, ou à hacher du chocolat en copeaux pour une ganache. Le plat de la lame ramène tout vers le bol sans en perdre.
Il reste à l'aise sur les autres tâches : fendre une courge, émincer des oignons ou trancher une viande sans os. Le tranchant reste régulier et ne déchire pas les fibres délicates.
Le jaune apporte une touche gaie au plan de travail. C'est un hachoir à herbes efficace pour qui aime les sauces fraîches, et un couteau de pâtissier inattendu pour les fruits secs et le chocolat. On évite les os durs et les produits surgelés.
Après usage, un lavage à la main et un séchage rapide suffisent. Une pierre à eau entretient le fil.
- Profil : chuka bocho, lame haute
- Longueur de lame : 7 pouces (environ 18 cm)
- Lame : cœur riche en carbone, 67 couches de damas
- Dureté : environ 60 HRC
- Coloris : manche jaune
- Usages : herbes, fruits secs, chocolat, légumes, viandes sans os (pas d'os durs ni de surgelés)
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, pierre à eau
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Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteaux damas | Couteau hachoir
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
