Couteau hachoir
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouperet de cuisine damas 67 couches 7 pouces — Vert
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Un couteau qui a du charme
Au-delà de la performance, c'est juste beau à regarder. Les motifs du damas sont subtils mais visibles. Dès qu'on l'a en main, on sent la qualité. Prix élevé mais justifié quand on voit le travail.
Solide et tranchant
couperet reçu bien emballé, pas de défaut. la lame est vraiment nette, j'ai pas eu besoin de l'affûter. manche un poil petit pour ma main mais rien de grave. le poids est bon, pas fatigant même quand je travaille un moment.
Polyvalent et efficace
Viandes, légumes denses, poissons... ça fait tout bien. Largeur de la lame pratique pour transférer les ingrédients. Bon équilibre, pas de fatigue au poignet. J'en suis très content.
Excellente tenue du fil
Angle de coupe impeccable, acier damas de qualité. Je vois pas de dégradation du tranchant après 3 semaines d'utilisation intensive. HRC bien pensé, c'est du travail de pro.
La précision japonaise en action
Ce que j'aime le plus, c'est la netteté de la coupe. Pas d'écrasement des légumes, pas de miettes. Et puis l'esthétique du damas, les veinures... ça change du couteau basique. Vraiment satisfait.
Parfait pour émincer rapidement
Je l'utilise surtout pour les oignons et les carottes. Avec la largeur de la lame, je peux vraiment faire glisser tout d'un coup vers la poêle. C'est devenu mon couteau préféré en cuisine. Seul bémol : faut vraiment le laver à la main et le sécher tout de suite, mais c'est normal pour ce type de produit.
Remplace mon ancien couteau sans problème
J'avais un vieux couperet qui ne coupait plus. Celui-ci est infiniment mieux : plus tranchant, meilleur équilibre, finitions plus soignées. Seul truc, bien le sécher après chaque lavage sinon ça peut rouiller sur le long terme. Sinon, top.
Pour les filets de poisson
J'ai levé mes premiers filets avec ce couperet et franchement c'est bluffant. La finesse de la lame, la largeur... ça rend la tâche beaucoup plus facile. Les motifs du damas sont vraiment beaux aussi, c'est un plaisir de l'avoir sur le plan de travail.
Un vrai plaisir à utiliser
J'ai reçu ce couperet la semaine dernière et je dois dire que c'est un vrai changement par rapport à mon ancien couteau émoussé. La lame passe dans les légumes sans effort, les motifs sont superbes. Un investissement, mais ça en vaut la peine.
Bon rapport qualité-prix
Je vais être honnête, j'étais hésitant au vu du tarif, mais après 2 mois d'utilisation quotidienne je pense que c'est justifié. Coupe propre, ne s'émousse pas vite, finition soignée. Aucun regret.
Impressionnant dès l'unboxing
La première fois que je l'ai sorti de la boîte, wow. C'est lourd, c'est dense, on voit tout de suite qu'il y a du sérieux derrière. Et l'utilisation confirme : coupe nette, maniable, prise bien pensée. Vraiment bien.
Dès la première utilisation...
wow, c'est quand même impressionnant comment ça coupe. Nettement mieux que ce que j'avais avant. Prise en main agréable, l'équilibre est bon. Vraiment content de cet achat.
Description
Ce couperet damas vert a une lame de 7 pouces, environ 18 cm, en 67 couches d'acier autour d'un noyau à haute teneur en carbone, annoncé à 60 ± 1 HRC. Sa lame haute est faite pour la découpe fine des végétaux, des viandes et des poissons.
Un couperet damas vert pour la cuisine végétarienne
Les plats végétariens reposent sur de gros volumes de légumes : chou rouge pour une salade, céleri-rave pour un gratin, potimarron pour une soupe, brocolis à détailler en fleurettes. La lame lourde les débite sans effort, d'un geste franc.
Pour le tofu ou le seitan, le couperet taille des cubes nets qui ne s'effritent pas. On peut ensuite écraser une gousse d'ail ou un morceau de gingembre avec le plat de la lame, puis tout ramasser vers la poêle.
La largeur de lame protège les phalanges pendant le hachage rapide. L'angle d'environ 15 degrés par côté garde une coupe nette, même dans les légumes fibreux comme le fenouil ou la bette.
Le manche vert, ergonomique et équilibré, accompagne bien une cuisine verte. C'est un outil de préparation qui remplace avantageusement le couteau de chef pour les gros légumes. Les os épais et les aliments surgelés sont à éviter.
On le lave à la main, on le sèche immédiatement et on l'affûte sur pierre à eau quand la coupe devient moins franche.
- Lame : acier damas 67 couches, noyau à haute teneur en carbone
- Longueur de lame : 7 pouces (environ 18 cm)
- Dureté : 60 ± 1 HRC
- Angle de coupe : environ 15 degrés par côté
- Coloris : manche vert
- Usages : légumes denses, tofu, aromates, viandes et poissons sans os (pas d'os épais ni de surgelés)
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, pierre à eau
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Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteaux damas | Couteau hachoir
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
