Kiritsuke

Couteau Kiritsuke en Damas Cuivré

Name: Couteau Kiritsuke en Damas Cuivré
Brand: Hochoya
Price: 334.90 EUR
Availability: InStock

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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

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Description

Couteau Kiritsuke en Damas Cuivré : l'alliance du style japonais et de la précision

Inspiré de la grande tradition culinaire asiatique, ce couteau Kiritsuke combine l'efficacité d'un couteau de chef et la finesse d'une lame à trancher. Conçu pour répondre aux exigences des passionnés de cuisine, cet instrument d'exception se distingue par sa polyvalence remarquable, idéale pour émincer les légumes, ciseler les herbes ou découper les viandes et poissons sans os avec une extrême netteté.

Sa lame forgée en acier damas au carbone se pare de nuances cuivrées uniques au motif rectiligne géométrique. Complété par un manche octogonal traditionnel en bois et résine rehaussé de touches de cuivre, ce modèle offre un équilibre parfait en main et un confort de coupe optimal lors des préparations prolongées.

Profil de lame : Kiritsuke de style japonais
Matériaux de la lame : Acier au carbone forgé et damas cuivré
Longueur de la lame : environ 21 cm (8,2 pouces)
Épaisseur de la lame : 2,5 à 3 mm
Longueur totale : environ 33 cm
Manche : Forme octogonale ergonomique en bois de qualité supérieure, résine et incrustations de cuivre
Entretien : Nettoyage exclusivement manuel à l'eau tiède, séchage immédiat avec un chiffon doux. Application régulière d'une huile alimentaire recommandée pour préserver l'acier au carbone. Ne jamais passer au lave-vaisselle.