Kiritsuke
4,8/5 sur 671 avis de HochoyaCouteau Kiritsuke Damas Cuivre et Bois de Rose
Couteau de chef en cuivre
Couteau de chef simple
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Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Parfait pour ciseler les herbes
J'utilise beaucoup mon couteau kiritsuke pour émincer les oignons et ciseler le persil, la ciboulette. La finition des motifs damas est très jolie, ça change du couteau classique. Grip excellent, ne glisse pas même avec les mains un peu humides. Investissement utile.
Excellent choix
Très satisfait de cet achat. La coupe est nette, précise. J'aime bien le design avec le bois de rose et le cuivre. Je le lave à la main et je sèche direct, pas de problème. C'est devenu mon couteau préféré à la maison.
De la qualité visible
Dès que je l'ai sorti du packaging, j'ai été bluffé par la finition. Les strates du damas sont nettes, les motifs de cuivre brillent bien. Je l'ai utilisé pour lever les filets d'un bar : la précision est là, la lame ne ripe pas. Manche en bois de rose vraiment agréable. C'est un couteau qu'on a envie d'utiliser tous les jours.
Damas de qualité, angle affûtage idéal
Test sur une batterie de couteaux chez moi : celui-ci sort du lot. Lame très affûtée, dureté HRC bien calibrée, elle accroche l'ongle sans être fragile. L'angle d'affûtage semble autour de 15-17°, parfait pour trancher les légumes fins. Le profil kiritsuke c'est vraiment polyvalent, je passe des tomates cerises à la courge sans soucis. Seule contrainte : entretien sérieux (main, séchage immédiat), mais c'est le jeu avec du bon damas.
Magnifique couteau, tranche comme un rêve
Je l'utilise depuis 3 semaines pour préparer mes légumes et filets de poisson. La lame passe dans les tomates sans effort, l'équilibre est parfait. Les motifs de cuivre sur le damas sont vraiment beaux, ça fait bonne impression en cuisine. Manche confortable, même après une heure de travail. Super rapport qualité-prix pour un damas.
Description
Couteau Kiritsuke Damas Cuivre et Bois de Rose : L'Excellence d'Inspiration Japonaise
Vous recherchez un instrument de decoupe capable d'allier une esthetique spectaculaire a des performances culinaires irreprochables ? Ce couteau kiritsuke damas a ete concu pour les passionnes de cuisine et les amateurs exigeants a la recherche d'un outil polyvalent, tranchant et parfaitement equilibre.
Inspire de la coutellerie nippone, le profil kiritsuke est repute pour sa grande polyvalence en cuisine : il permet de trancher les viandes, ciseler les herbes et preparer les legumes avec une grande precision. Sa lame associe les strates d'un acier damas riche en carbone a des motifs ondules de cuivre au rendu unique. Son manche ergonomique combine la noblesse du bois de rose a la stabilite de la resine pour une prise en main confortable lors des travaux de decoupe prolonges.
- Profil de lame : Kiritsuke de style japonais, adapte a la preparation des viandes, poissons et legumes.
- Composition de la lame : Acier damas haute teneur en carbone avec insertions de cuivre.
- Durete de l'acier : Environ 55 HRC, garantissant un tranchant efficace et facile a entretenir.
- Dimensions : Lame de 20 cm (8 pouces) pour une longueur totale de 33 cm.
- Angle de coupe : Tranchant affute a 15° pour une penetration fluide dans les aliments.
- Manche : Matériau hybride en bois de rose naturel et resine.
- Accessoire inclus : Etui de rangement et de protection en cuir.
- Entretien : Lavage a la main imperativement et sechage immediat avec un chiffon doux. Ne pas passer au lave-vaisselle. Reaffutage sur pierre a eau recommande.
Détails
- Référence : #259
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégorie : Kiritsuke
- Matériaux : Acier de damas, bois de rose, cuir, cuivre, résine
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