Kiritsuke
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau Kiritsuke Damas 21 cm Manche Fibre de Carbone Personnalisé avec Gravure
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Très bon couteau.
Superbe ensemble ! Très content de la qualité du produit, livraison dans les délais, tout est parfait.
Très beau couteau, il était extrêmement tranchant à la réception et le vendeur est vraiment sérieux et aimable.
Belle surprise
Je ne m'attendais pas à autant de finesse pour ce prix. La lame est effectivement très tranchante et le contrôle est excellent quand on épluche ou qu'on éminçe. Le motif damas c'est vraiment sympa à regarder en plus. Je recommande ce couteau sans hésiter.
Couteau polyvalent au top
Je fais beaucoup de cuisine asiatique et ce kiritsuke est parfait pour moi. La pointe angulaire permet vraiment de passer du travail des légumes à la découpe de viande sans changer d'outil. Ça fait gagner du temps. Le seul truc : il faut le sécher tout de suite après le lavage, pas de lave-vaisselle bien sûr.
Très content
Je l'utilise pour tout : légumes, viande, poisson. Vraiment polyvalent comme annoncé. Tranchant impeccable.
Quel magnifique travail artisanal ! Merci infiniment pour ce chef-d'œuvre. Ce cadeau sera sans aucun doute très apprécié.
Très bon rapport qualité-prix
Impressionné par la qualité de finition. Les motifs damassés sont vraiment beaux, ça fait son effet sur le plan de travail. Pour lever des filets de poisson, c'est précis et fluide. Je l'utilise plusieurs fois par semaine et le tranchant tient bon.
Finition et équilibre au rendez-vous
Les détails techniques sont bien pensés : l'épaisseur de 2,2 mm permet une bonne rigidité sans être trop massif, le manche octogonal empêche vraiment la rotation. J'ai utilisé l'ancien équipement pendant 10 ans et je vois la différence. Qualité sérieuse, entretien simple, aucun regret.
Waouh à la réception
Quand j'ai ouvert le colis j'ai eu un vrai moment de satisfaction. L'objet est beau, léger, vraiment agréable à tenir. Les premiers tests sur des carottes : coup parfait, pas d'effort. J'en suis très content.
La lame, c'est du sérieux
J'aime bien comprendre ce que j'achète. L'acier damas multicouche avec le noyau inox c'est du classique mais ça marche. Angle de tranchant bien pensé, pas trop aigu (j'estime autour de 15°), donc ça tient plus qu'un gyuto classique. Aucun problème de corrosion après 6 semaines d'utilisation régulière.
Précis et durable
Après deux mois je suis vraiment satisfait. La lame damas conserve vraiment bien son tranchant, contrairement à mon ancien couteau qui s'émoussait vite. La fibre de carbone du manche n'a pas bougé, aucun jeu. Coupure nette et précise à chaque fois, c'est ça que je cherchais.
Enfin un vrai couteau pour la cuisine
J'ai acheté ce kiritsuke il y a deux mois et je ne regrette vraiment pas. La lame est incroyablement tranchante, j'éminçais mes oignons avant en galère, maintenant c'est du plaisir. Le manche en fibre de carbone tient bien en main, pas glissant du tout. Bon entretien à respecter (main seulement) mais pour ce prix c'est plus que correct.
Description
Ce couteau kiritsuke damas associe une lame de 21 cm en acier damassé à un manche octogonal en fibre de carbone. Sur ce kiritsuke 21 cm, une gravure courte, jusqu'à 20 caractères, peut être ajoutée sur la lame : des initiales, un prénom ou une date.
Le kiritsuke 21 cm en damas, un profil à pointe inversée
Le kiritsuke se reconnaît à sa pointe coupée en biais. Cette pointe sert à des gestes fins, comme inciser la peau d'un poisson ou tailler une julienne, tandis que le reste de la lame, long et plat, tranche viandes et légumes.
La lame mesure 21 cm pour une longueur totale de 36 cm, avec une épaisseur de 2,2 mm. Elle est faite de couches d'acier damas autour d'un cœur en acier inoxydable, ce qui associe un fil durable et une bonne tenue face à la corrosion.
Le tranchant est affûté à environ 12 degrés par côté, un angle fin qui glisse dans la matière. Le manche en fibre de carbone et résine reste léger : le couteau pèse environ 200 g au total, ce qui limite la fatigue sur une longue séance de découpe.
Ce modèle convient à un cuisinier qui veut une seule grande lame capable de tout faire. Son allure moderne, avec le contraste entre le motif damassé et le manche noir, plaît aussi à ceux qui exposent leurs couteaux sur une barre aimantée.
- Lame : acier damas multicouche, cœur en acier inoxydable
- Dimensions : lame de 21 cm, longueur totale de 36 cm, épaisseur de 2,2 mm
- Affûtage : environ 12 degrés par côté
- Manche : octogonal, fibre de carbone et résine
- Poids : environ 200 g
- Personnalisation : gravure jusqu'à 20 caractères
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, affûtage sur pierre à aiguiser japonaise
Gravé à son nom, il devient un cadeau de chef qui se transmet. D'autres lames à pointe inversée sont réunies dans la catégorie couteaux kiritsuke.
Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Kiritsuke | Couteaux damas
- Matériaux : Acier de damas, fibre synthétique, inox
Questions fréquentes
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
Souvent achetés ensemble
Couteau d'office 3.5 pouces en acier carbone — Couteau d'office 3,5 pouces
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