Couteau de boucher
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau à trancher damas VG10 9 pouces — Vert
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Changement de niveau
jamais eu un couteau damas avant. La différence se sent tout de suite en main. C'est léger, ça coupe sans effort, la lame ne dévie pas. J'ai même envie de faire plus de cuisine maintenant tellement c'est agréable à utiliser.
Waouh à la réception
L'ouverture du paquet, c'était un moment ! Le couteau a une présence, c'est beau à regarder. Mais au-delà de l'esthétique, ça coupe vraiment bien. Je l'utilise pour émincer les oignons, les tomates, la viande... partout il se débrouille bien.
Précision au rendez-vous
Excellent pour trancher les rôtis en fines lamelles sans abîmer la viande. L'angle de la lame est nickel, aucune bavure. Le noyau en VG10 fait son job, ça reste bien tranchant. Un très bel achat.
Enfin un couteau qui tranche vraiment
J'ai acheté ce couteau pour préparer mes rôtis et c'est vraiment du jour au lendemain. Les tranches sont nettes, aucun déchirement. Le prix est élevé mais honnêtement, après quelques utilisations, je comprends pourquoi. La lame glisse toute seule.
Durabilité et look
Ça fait 4 mois que je l'ai, je l'utilise régulièrement. Pas de trace d'usure, le tranchant tient bon, les motifs damassés restent visibles. C'est aussi un bel objet à poser sur un bloc magnétique. À ce prix, c'est honnête.
Parfait pour les filets de poisson
Je l'utilise surtout pour lever mes filets de saumon. Avant j'avais un vieux couteau qui arrachait la chair, là c'est du velours. L'équilibre est très bon, pas de fatigue à la main même après 30 minutes de travail. Vraiment satisfait.
Un vrai outil pour cuisinier
Pas un gadget, c'est un vrai couteau de cuisine. Les mouvements longs et fluides que la lame permet, ça change tout pour les tranches régulières. Faut juste un peu de technique mais ça s'apprend vite. Très content.
Bonne prise en main
Le couteau se tient bien, équilibré, pas lourd. J'aime la sensation en main, le manche épouse bien les doigts. Pour détailler un poisson entier c'est très agréable. Aucun regret.
Investissement rentable
Je cuisine pas mal et je voulais un couteau sérieux pour les découpes fines. Celui-ci répond à mes attentes. La tenue du fil est impressionnante, j'ai pas besoin de l'affûter tous les mois. Bon rapport qualité-prix pour du matériel de cette qualité.
Bel objet, efficace
reçu bien emballé, la lame est magnifique avec tous ces motifs damassés. Ça coupe comme prévu, très tranchant. Mon seul petit bémol c'est que le manche est légèrement étroit pour mes mains assez grandes, mais on s'y habitue vite. Sinon c'est du très bon matériel.
À laver à la main, c'est important
Super couteau, vraiment. Une petite remarque : faut vraiment le laver à la main et le sécher tout de suite, pas de lave-vaisselle. C'est un peu contraignant pour moi qui suis pas très rigoureux d'habitude, mais je comprends que c'est nécessaire pour conserver la lame. Ça vaut le coup.
Description
Ce couteau à trancher damas vert a une lame effilée de 9 pouces, environ 23 cm, avec un noyau en acier VG10 annoncé à 60-61 HRC et des finitions damassées multicouches. Son manche vert lui donne une touche originale.
Le couteau à trancher damas vert pour les entrées de fête
Le foie gras se tranche avec une lame fine et longue, trempée dans l'eau chaude puis essuyée. On coupe d'un seul geste, sans appuyer, et chaque tranche garde une face lisse et un contour net. Ce couteau est taillé pour ce geste délicat.
Il tranche aussi un magret séché ou fumé en lamelles très fines, un saumon mariné ou une galantine. Pour les buffets de fête, il prépare des assiettes régulières, dressées comme chez un traiteur.
Les couches damassées autour du cœur VG10 renforcent la lame et limitent l'adhérence des aliments pendant le tranchage. Le fil à environ 15 degrés par face reste rasoir longtemps, utile pour les produits fondants qui collent facilement.
Le vert se distingue sur une table décorée et évite de confondre ce couteau avec les autres lames. C'est un couteau à foie gras de qualité, et un tranchoir de réveillon qui sert aussi toute l'année pour les rôtis.
On le lave à la main juste après usage, on le sèche et on l'affûte sur pierre à eau.
- Lame : cœur VG10, finitions damassées multicouches
- Dureté : 60 à 61 HRC
- Longueur de lame : 9 pouces (environ 23 cm)
- Affûtage : environ 15 degrés par face
- Coloris : manche vert
- Usages : foie gras, magret, saumon mariné, charcuteries, rôtis
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, pierre à eau
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Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteaux damas | Couteau de boucher
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
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