Santoku
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau Santoku damas 67 couches 7 pouces — Noir
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Valeur sûre
Très bon santoku. Coupe propre, construction solide, manche ergonomique. Rien à redire.
L'effet waouh à la réception
Quand j'ai ouvert le paquet, le premier truc qui m'a frappé c'est l'esthétique du damas. Vraiment classe. Mais au-delà du look, c'est un outil redoutable. J'utilise ce couteau pour lever les filets de poisson et c'est une merveille. La lame épouse parfaitement la forme du poisson sans dévier. Pour 180 euros, c'est honnêtement un excellent investissement. Je le conseille aux cuisiniers amateurs comme moi.
Qualité de la lame impressionnante
Franchement bluffé par la tenue du fil sur ce couteau. Après deux mois d'utilisation intensive (je prépare des sushis régulièrement), le tranchant est toujours impeccable. L'acier damas 67 couches, c'est pas du marketing, on sent vraiment la différence avec un couteau classique. Prise en main super agréable, le manche n'est pas glissant. Seul point : faut vraiment le sécher direct après lavage pour éviter l'oxydation.
Dépense justifiée
Très bon couteau. Coupe nette et précise sur les viandes et légumes. Je l'utilise quasi tous les jours pour mes préparations.
Génial pour émincer
C'est mon nouveau couteau préféré. Les herbes se coupent net, pas d'écrasement. L'angle de la lame est vraiment pensé pour le mouvement de balancier. Très satisfait du rapport qualité-prix pour 180 euros.
Super couteau, attention à l'entretien
Magnifique lame, tranchant fou. Un détail important : l'acier damas demande un peu de soin (pas au lave-vaisselle, séchage immédiat). Mais bon, pour un couteau de cette qualité, c'est normal. Ça vaut vraiment le coup.
Remplace enfin mon vieux couteau
Mon ancien couteau ne coupait plus depuis des mois. Celui-ci, avec son acier haute teneur en carbone et son damas multicouche, c'est un autre monde. Les légumes se débitent sans écrasement, la viande se tranche net. L'équilibre m'a surprise, on peut vraiment compter sur le mouvement naturel de la lame. Très content.
Un peu petit pour ma main
Bon couteau, vraiment. La lame est tranchante, bien équilibrée, les finitions sont soignées. Mon seul souci : j'ai les mains assez grandes et le manche m'a semblé un poil court. Rien de bloquant, j'y suis habituée maintenant. Ça reste un très bon achat.
Enfin un vrai couteau pour la cuisine
J'ai acheté ce santoku il y a 3 mois et je ne regrette vraiment pas. La lame coupe les tomates comme du beurre, les oignons en lamelles fines sans effort. L'équilibre est parfait, on sent que c'est du sérieux. Le damas, c'est beau aussi, les motifs sont vraiment nets.
Prise en main et tranchant au rendez-vous
Reçu bien emballé, lame immédiatement opérationnelle. J'ai tout de suite senti la différence avec mon ancien couteau. Les pommes de terre se tranchent sans bavure, les viandes se débitent avec précision. Le manche en main, c'est du confort. Entretien facile si on respecte le lavage à la main.
Excellent pour débuter en couteaux de qualité
J'ai longtemps traîné avec des couteaux ordinaires. celui-ci m'a convaincu de passer à quelque chose de sérieux. la découpe est tellement plus facile, plus agréable. le damas, c'est très beau à voir aussi. franchement je le recommande
Description
Ce couteau santoku damas noir a une lame de 7 pouces, environ 18 cm, en 67 couches d'acier autour d'un cœur riche en carbone, annoncé autour de 60 HRC. Son profil légèrement courbé et son manche noir lui donnent une allure sobre et classique.
Le couteau santoku damas noir pour la cuisine japonaise maison
Un donburi, un ramen ou un curry japonais commencent tous par les mêmes gestes : émincer l'oignon en demi-lunes, tailler la ciboule en biais, couper le tofu en cubes et le porc en tranches. Le santoku est fait pour enchaîner ces tâches sans changer de couteau.
On l'appelle le couteau des trois vertus : trancher, émincer, ciseler. Sa lame large accompagne les doigts et ramène les ingrédients vers le bol. Son tranchant à 15 degrés par face coupe sans résistance, même dans un tofu soyeux.
Le forgeage multicouche apporte un fil très fin tout en gardant de la souplesse. La lame ne casse pas face aux petites torsions et le motif moiré reste propre à chaque pièce.
Le noir se marie avec toutes les cuisines et laisse ressortir le dessin du damas. C'est un couteau japonais classique qu'on ne regrette pas, et un bon cadeau pour un amateur de ramen ou de cuisine nippone.
Lavage à la main, séchage immédiat et pierre à eau de temps en temps suffisent à entretenir la lame.
- Type : santoku (trancher, émincer, ciseler)
- Lame : acier damas 67 couches, motif moiré
- Longueur de lame : 7 pouces (environ 18 cm)
- Dureté : environ 60 HRC
- Affûtage : 15 degrés par face
- Coloris : manche noir
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, pierre à eau
Comparez les coloris dans la catégorie couteaux santoku.
Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Santoku | Couteaux damas
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
Souvent achetés ensemble
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