Santoku
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau Santoku Damas 67 couches 7 pouces — Rouge
ou payez en 1 clic
Livraison 3 à 9 jours · Retours sous 14 jours
Complétez votre série — 4 pièces assorties
ÉCONOMISEZ 20%En savoir plus
Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Du vrai tranchant
Après deux mois d'utilisation intensive, la lame n'a pas perdu de sa vivacité. L'angle d'affûtage doit être bien étudié, ça tient le fil longtemps. Je fais attention à bien le laver à la main et à le ranger correctement, mais c'est normal pour ce type de couteau. Vraiment content.
Idéal pour la polyvalence
Je cherchais un couteau qui fasse à la fois légumes, viandes et poissons sans devoir changer tous les trois coups. Celui-là remplit parfaitement ce rôle. La pointe légèrement recourbée permet vraiment de bien travailler à plat sur la planche. Aucun regret.
Découpe nette et sans écrasement
Ce que j'apprécie surtout, c'est que les aliments délicats ne se font pas écraser. Quand je coupe des tomates ou des champignons crus, ça reste net et propre. La lame, malgré son tranchant agressif, est très contrôlée. Vraiment satisfait de mon achat.
Manche un brin petit pour moi
Bon couteau, vraiment. La lame est excellente, tranchante et stable. Mon seul reproche : j'ai les mains assez grandes et le manche me paraît un poil court. Pas un problème insurmontable, mais j'aurais apprécié un chouïa plus de place. Sinon, aucune plainte sur la qualité.
Petite surprise à l'ouverture
Quand j'ai déballé le couteau, j'ai eu un moment de "wow". Le design damas vraiment joli, la lame qui brille... et après en cuisine, ça coupe remarquablement bien. Ma copine l'a emprunté une fois, elle veut maintenant acheter le sien. C'est un bon investissement.
Livraison un peu lente, mais le couteau vaut l'attente
J'ai dû patienter un peu avant de le recevoir, ça a pris ses petites deux semaines. Mais une fois en main, j'ai vite oublié. C'est un excellent santoku. Tranchant durable, équilibre parfait, finition soignée. À ce prix, c'est vraiment une bonne affaire.
Enfin un couteau qui coupe vraiment
J'ai acheté ce santoku pour remplacer mon vieux couteau de chef qui ne tranchait plus. La différence est dingue, franchement. Les oignons se font émincer sans effort, et quand je fais mes filets de poisson, c'est net et propre. La lame glisse toute seule.
Équilibre parfait
J'utilise ce couteau presque tous les jours maintenant. Ce qui m'a vraiment plu, c'est l'équilibre entre le manche et la lame. Pas besoin de forcer, il fait le travail tout seul. Et le motif damas sur la lame, c'est beau à regarder. Entretien facile aussi, il suffit de bien le sécher après le lavage à la main.
Ce qu'il me fallait
Je prépare beaucoup de sushi et de plats asiatiques à la maison. Ce santoku, c'est l'outil idéal. Ça ne ripe pas sur les légumes délicats, c'est précis, et la prise en main est confortable. Grosse différence avec mon ancien couteau.
Très satisfait pour ce prix
Honnêtement, pour 180€, c'est une belle affaire. J'avais peur d'avoir un truc décevant en ouvrant le colis, mais non. La finition est soignée, le tranchant est agressif comme il faut. Je cuisine beaucoup de légumes asiatiques, et ce couteau fait des merveilles sur les carottes et les champignons.
Belle finition
Bel objet. C'est agréable à avoir en main, bien équilibré, et ça remplit vraiment son rôle de couteau polyvalent. Les 67 couches damas, c'est pas juste pour l'esthétique, ça joue aussi sur la performance. Recommandé.
Description
Ce couteau santoku damas rouge a une lame de 7 pouces, environ 18 cm, faite d'un cœur en acier durci entouré de 67 couches d'acier damas, annoncé entre 60 et 62 HRC. Son manche rouge le destine volontiers au travail de la viande.
Le couteau santoku damas rouge pour les viandes émincées
La cuisine japonaise utilise beaucoup de viande coupée très fin : bœuf pour un sukiyaki ou un gyudon, porc pour un shogayaki. Le santoku, avec sa lame large et son tranchant presque droit, taille ces fines tranches en coupe poussée, régulières et nettes.
Pour un tataki de bœuf, on saisit la pièce à feu vif, puis on la tranche finement à cœur rosé. La lame passe sans déchirer la croûte grillée, et chaque tranche garde son jus.
Le profil du santoku permet aussi de couper à plat ou en balancier. On enchaîne donc sur l'oignon, le chou et les champignons qui accompagnent le plat. L'angle de 15 degrés par face pénètre sans effort dans les aliments.
Le rouge distingue ce couteau des autres et permet de le réserver à la viande. C'est un santoku de boucher pour la cuisine japonaise maison, et un couteau robuste adapté à un usage intensif grâce à sa dureté élevée.
On le lave à la main juste après la viande crue, on le sèche aussitôt et on l'affûte sur pierre à eau.
- Type : santoku polyvalent
- Lame : cœur en acier durci, 67 couches d'acier damas
- Longueur de lame : 7 pouces (environ 18 cm)
- Dureté : 60 à 62 HRC
- Affûtage : 15 degrés par face
- Coloris : manche rouge
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, pierre à eau
Comparez les coloris dans la catégorie couteaux santoku.
Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Santoku | Couteaux damas
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
:):):):):) :):):):) :):):):) :):):):) :):):):):)
Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
Souvent achetés ensemble
Vous aimerez aussi
Couteau Santoku Damas 67 Couches 7,5 Pouces — Couteau Santoku noir avec étui en cuir
