Couteau de boucher
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau à trancher damas VG10 9 pouces — Noir
ou payez en 1 clic
Livraison 3 à 9 jours · Retours sous 14 jours
Complétez votre série — 4 pièces assorties
ÉCONOMISEZ 20%En savoir plus
Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Dureté HRC et finesse... ça marche!
Pour les chiffres : 60 HRC c'est du très correct pour la tenue du fil. Angle d'affûtage environ 15° de chaque côté, ça passe sans souci sur ma pierre. La géométrie de la lame minimise vraiment la friction, on sent la différence quand on tranche finement. Un outil pensé avec soin.
Surpris par la qualité
Je ne m'attendais pas à grand chose en commandant ici, honnêtement. Mais là, dès que j'ai sorti le couteau du carton, ça se voyait que c'était du sérieux. Le tranchant est incroyable et il le garde bien.
Déçu par la prise en main
Le couteau coupe vraiment bien, pas de doute. Mais pour quelqu'un avec des mains pas mal grandes, le manche est un poil étroit. J'aurais préféré quelque chose d'un peu plus généreux. Sinon, la lame est superbe et tranchante, hein.
Je l'utilise tous les jours maintenant
Depuis que je l'ai, je m'amuse à trancher des choses : escalopes, rôtis, même des légumes (oui, je sais, c'est pas vraiment sa spécialité mais bon). Aucun écrasement, vraiment fluide. Et même après une semaine d'utilisation quotidienne, le tranchant tient bien.
Le meilleur investissement pour ma cuisine
J'ai remplacé mon vieux couteau de découpe qui ne coupait plus depuis des mois. Là, c'est une révolution. La lame étroite épouse parfaitement la forme des os, on n'écrase rien, la viande reste belle. Et je dois dire que le damas, visuellement, c'est vraiment sympa à regarder. Ça change de mes autres couteaux.
Enfin du matériel sérieux
Ça faisait longtemps que je voulais un bon couteau à trancher. Celui-ci, c'est vraiment du sérieux. J'arrive à faire des tranches régulières et fines sur de la volaille, et ça donne un vrai rendu en assiette. Pas de comparaison avec mes anciens couteaux. Vraiment satisfait.
Enfin un vrai couteau à trancher
Je l'utilise depuis trois semaines pour émincer mes viandes et volailles. La lame glisse toute seule, c'est bluffant. Plus besoin de forcer, une seule passe et c'est fait. L'équilibre est vraiment au point, la main ne fatigue pas même après 20 minutes de travail.
Waouh à la réception
Moment d'ouverture du carton : waouh. La lame étincelle, les motifs sont nets, c'est vraiment beau. Et en utilisation ? tout aussi beau. Réellement content.
Excellent rapport qualité-prix
Pour ce prix, c'est une très bonne affaire. La finition des couches damassées est belle, vraiment. Et la découpe des filets de poisson ? impeccable. Je dois juste penser à le laver à la main et le sécher tout de suite, mais bon, c'est normal pour ce type d'acier.
Parfait pour mes filets de saumon
J'ai levé mes premiers filets de saumon avec ce couteau et c'était facile. La lame longue et fine glisse bien le long de l'arête, le poisson ne se déchire pas. On voit tout de suite qu'il y a de la qualité dedans.
Entretien simple, résultats dingues
J'ai un ami qui complique tout avec l'entretien des couteaux d'acier. Moi je fais simple : je le lave à la main, je le sèche tout de suite, hop dans le bloc. Et franchement, ça marche parfait. La lame reste nette, rien ne rouille. Résultat : une découpe de malade.
Description
Ce couteau à trancher damas noir a une longue lame étroite de 9 pouces, environ 23 cm, forgée autour d'un noyau en acier VG10 annoncé à 60 ± 1 HRC. Le manche noir donne au couteau une allure sobre, adaptée au service à table.
Le couteau à trancher damas noir pour découper à table
Dans un repas élégant, la viande se découpe souvent devant les invités. Un rôti de porc, un filet de veau ou un carré d'agneau se tranchent alors sur une planche posée sur la table. Le noir discret de ce couteau s'accorde à une table soignée.
La lame longue permet un seul mouvement continu : on tire la lame vers soi, sans appuyer, et la tranche tombe nette. Le profil étroit minimise la friction et garde une trajectoire rectiligne, pour des tranches toutes de la même épaisseur.
Le cœur VG10 assure une excellente conservation du tranchant. Le profil fin en V, à environ 15 degrés de chaque côté, entre dans la viande sans l'écraser. Les couches de damas protègent le cœur et donnent à la lame son motif ondulé.
L'équilibre naturel entre lame et manche rend le geste posé et précis. C'est un couteau de service pour les repas de fête, et un tranchoir élégant qui reste aussi très efficace pour les volailles et les poissons.
Un lavage à la main suivi d'un séchage rapide suffit ; la pierre à eau prend le relais quand la coupe faiblit.
- Acier : cœur VG10, couches damassées
- Dureté : 60 ± 1 HRC
- Longueur de lame : 9 pouces (environ 23 cm)
- Affûtage : V fin, environ 15 degrés de chaque côté
- Coloris : manche noir
- Usages : rôtis, volailles, carrés d'agneau, poissons
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, pierre à eau
D'autres lames de découpe sont présentées dans la catégorie couteaux de boucher.
Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteaux damas | Couteau de boucher
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
:):):):):) :):):):) :):):):) :):):):) :):):):):)
Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
Souvent achetés ensemble
Vous aimerez aussi
Couteau de boucher damas 67 couches 6.8 pouces — Couteau de boucher noir avec étui en cuir
