Couteau Gyuto Damas VG-Pro 20 cm Personnalisable

Gyuto

Couteau Gyuto Damas VG-Pro 20 cm Personnalisable

Name: Couteau Gyuto Damas VG-Pro 20 cm Personnalisable
Brand: Hochoya
Price: 169.90 EUR
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169,90 €

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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

eBook offert

Techniques de découpe japonaise : 10 gestes qui changent tout en cuisine

Un eBook numérique offert avec ce produit.

Description

Couteau Gyuto Damas VG-Pro 20 cm Personnalisable

À la recherche du polyvalent ultime pour votre cuisine ? Ce couteau de chef d'inspiration japonaise associe un tranchant de haute précision, une esthétique travaillée et une option de personnalisation sur mesure.

Conçu autour d'un cœur en acier VG-Pro protégé par un revêtement en acier damas, ce modèle atteint une dureté de 60 HRC (±1) pour une tenue de coupe remarquable au fil des utilisations. Sa lame de 20 cm excelle dans toutes les tâches : émincer les légumes, trancher les pièces de viande ou préparer les poissons. La conception intégrée de son talon arrondi garantit également une protection optimale des doigts lors des séances de hachage intensif.

Caractéristiques et avantages

Lame polyvalente : longueur de 201 mm, largeur de 45 mm et dos fin de 1,8 mm pour une pénétration nette dans les aliments.
Acier VG-Pro et finition Damas : excellente rétention du fil et haute résistance à la rouille.
Manche ergonomique en G10 : composite robuste résistant à l'humidité et à la chaleur, équilibré par des mitres en acier inoxydable.
Gravure artisanale : possibilité de personnaliser la lame avec des initiales, un prénom ou un motif simple.
Équilibre en main : poids net d'environ 243 g offrant stabilité et confort de coupe.
Conseils d'entretien : lavage exclusivement à la main et séchage immédiat avec un linge doux. Ne pas passer au lave-vaisselle. Entretien conseillé sur pierre à aiguiser.