Couteau de chef
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau Gyuto Damas 25 cm L'Estérel
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Excellent pour la viande
Je fais beaucoup de cuisine à la maison et j'ai investi dans ce couteau pour travailler mes pièces de viande. Franchement, c'est du sérieux. La lame de 25 cm c'est parfait, assez long pour les grosses découpes mais maniable. Les motifs Damas c'est vraiment magnifique, ça fait un petit effet waouh quand on le sort de la cuisine. Et ça coupe net, pas d'arrachement. Je suis très satisfait.
Un couteau qui change vraiment la donne
J'ai reçu ce Gyuto la semaine dernière et honnêtement, c'est un game changer pour moi. Avant j'utilisais un vieux couteau de supermarché qui n'accrochait plus. Là, avec celui-ci, j'émincer mes légumes c'est devenu un plaisir. La lame glisse toute seule, et l'équilibre est incroyable — on sent pas qu'on force. Le manche en bois c'est beau et ça tient bien en main. Seul point : faut vraiment le laver à la main et le sécher direct sinon l'humidité fait des trucs bizarres. Mais pour le prix, c'est largement justifié.
Parfait pour lever les filets
Levé mes premiers filets de poisson avec ce couteau hier. J'étais stressé mais la lame a glissé contre l'arête sans problème. C'est fou comment une bonne lame peut changer les choses. Esthétiquement aussi c'est top, les couches de Damas on voit vraiment le travail derrière. Produit qu'on prend plaisir à utiliser. Très content de mon achat.
Description
Couteau Gyuto Damas 25 cm : la quintessence de la découpe d'inspiration japonaise
Vous recherchez un instrument de cuisine d'exception capable de combiner polyvalence, puissance de coupe et esthétique raffinée ? Ce couteau Gyuto Damas de 25 cm est conçu pour répondre aux exigences des cuisiniers exigeants et des passionnés à la recherche d'une pièce au caractère unique.
Inspiré par les formes emblématiques de la coutellerie nippone, ce modèle arbore une haute lame polyvalente, parfaitement adaptée pour débiter les viandes, lever les filets de poisson ou émincer les légumes avec régularité. Sa lame est forgée en 192 couches d'acier Damas au carbone (nuances 1095 et 4340), offrant un motif organique singulier ainsi qu'une dureté de 62 HRC pour une remarquable tenue du fil. Son manche traditionnel de type wa associe le bois de noyer et le bois de pakka pour une prise en main naturelle et parfaitement équilibrée.
- Lame en acier Damas 192 couches : alliage d'aciers au carbone 1095 et 4340 garantissant un tranchant rasoir et un motif visuel unique.
- Dimensions et proportions : lame de 25 cm (longueur totale de 40 cm, largeur de 5 cm, épaisseur de 3 mm) pour un poids équilibré d'environ 280 g.
- Dureté élevée (62 HRC) : assure une coupe fluide et limite la fréquence d'affûtage sur pierre à eau.
- Manche « Wa » ergonomique : confectionné en bois de noyer et pakkawood avec virole métallique pour un contrôle précis du geste.
- Accessoires de conservation inclus : fourni avec un étui saya en cuir, un flacon d'huile de camélia et un chiffon microfibre.
- Entretien de l'acier carbone : lavage à la main exclusivement, séchage immédiat et application régulière d'une goutte d'huile de camélia pour préserver la lame de l'oxydation.
Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteau de chef | Couteaux damas
- Matériaux : Bois
Questions fréquentes
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
