Couteau Gyuto Damas 20 cm VG-Pro Manche G10

Gyuto

Couteau Gyuto Damas 20 cm VG-Pro Manche G10

Name: Couteau Gyuto Damas 20 cm VG-Pro Manche G10
Brand: Hochoya
Price: 179.90 EUR
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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

eBook offert

Techniques de découpe japonaise : 10 gestes qui changent tout en cuisine

Un eBook numérique offert avec ce produit.

Description

Couteau Gyuto Damas 20 cm : l'excellence de la découpe d'inspiration japonaise

Vous recherchez un couteau polyvalent capable d'exécuter l'ensemble de vos préparations avec une précision irréprochable ? Ce couteau Gyuto Damas 20 cm est le polyvalent par excellence de la cuisine d'inspiration japonaise, conçu pour répondre aux exigences des passionnés de cuisine et des chefs.

Construit autour d'un noyau en acier haute performance VG-Pro (métallurgie des poudres) et protégé par 67 couches d'acier damas, ce modèle combine une durée de vie du tranchant remarquable et une structure renforcée. Son manche synthétique en G10 offre un contrôle optimal, une résistance parfaite à l'humidité et une ergonomie pensée pour réduire la fatigue du poignet lors des travaux de découpe prolongés.

Lame Gyuto de 20 cm : le profil polyvalent parfait pour émincer les légumes, trancher les pièces de viande et travailler les poissons.
Noyau en acier VG-Pro : dureté de 60 HRC garantissant un fil rasoir durable et une excellente tenue de coupe.
Damassage 67 couches : renforce la solidité globale de la lame tout en dévoilant un motif damassé unique.
Manche ergonomique en G10 : matériau composite haute densité, imputrescible et antidérapant pour une prise en main sûre et confortable.
Équilibre en main : répartition idéale du poids entre la lame et le manche pour un geste fluide et maîtrisé.
Entretien : nettoyage exclusivement à la main avec séchage immédiat après utilisation (jamais de lave-vaisselle). Affûtage recommandé sur pierre à eau.