Gyuto
4,8/5 sur 671 avis de HochoyaCouteau Gyuto 20 cm en Acier Damas
Marron
Vert
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Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Remplace mon vieux couteau
Mon ancien Gyuto avait perdu son tranchant il y a longtemps. Celui-ci c'est un renouveau complet. La finition Tsuchime est jolie et les aliments glissent bien. Franchement je suis satisfait de cet achat.
Magnifique
Waouh à la réception. Les 67 couches d'acier damas, ça se voit vraiment. Lame sublime, manche confortable, et quand tu l'utilises pour émincer les oignons c'est du bonheur. Un peu cher mais franchement, ça vaut chaque euro.
Enfin!
Je cherchais un bon couteau Gyuto depuis longtemps. Les autres avaient toujours un truc qui clochait. Celui-ci c'est pile ce qu'il faut. Maniabilité, précision, finition... tout est là.
Enfin un couteau à la hauteur
J'ai acheté ce Gyuto il y a 3 mois et je ne regrette vraiment pas. La coupe dans les filets de poisson est impeccable, nette, sans effort. Le tranchant ne s'émousse pas vite et l'équilibre en main est excellent. Juste attention à bien le sécher après le lavage.
Tranchant incroyable
formidable pour découper les légumes fins. Je lève mes premiers filets de poisson avec depuis quelques semaines et c'est hyper précis. Le manche octogonal ne tourne pas en main, vraiment du travail soigné.
Pour un passionné
Si tu aimes vraiment bien manger et que tu passes du temps en cuisine, c'est un investissement qui se justifie. Les couches d'acier damas ne sont pas que de l'esthétique, ça joue sur la performance. La friction réduite avec le Tsuchime c'est vérifiable en cuisine. Franchement, du matériel sérieux.
qualité incontestable
Angle d'affûtage parfait, tenue du fil exceptionnelle même après plusieurs semaines d'utilisation intensive. La dureté HRC 60 ça se ressent clairement dans la pratique. Je l'utilise quotidiennement et c'est un plaisir.
Génial pour la cuisine du quotidien
Je l'utilise pour tout : viande, poisson, légumes. Un seul couteau pour remplacer plusieurs autres. Super polyvalent et la précision c'est du haut niveau. Très content.
Description
Couteau Gyuto 20 cm en Acier Damas : l'alliance parfaite de la polyvalence et de la précision
Inspiré de la tradition coutelière nippone, ce couteau Gyuto 20 cm en acier damas est l'équivalent du couteau de chef indispensable dans toute cuisine exigeante. Sa lame élancée et son profil fluide offrent un contrôle parfait pour trancher les pièces de viande, lever les filets de poisson ou émincer finement les légumes.
Forgée à partir de 67 couches d'acier damas, sa lame intègre un noyau haute performance (10Cr15CoMoV, équivalent VG10) trempé à 60 ±1 HRC. Cette structure garantit un tranchant rasoir durable ainsi qu'une excellente résistance à la corrosion. La surface est sublimée par une finition Tsuchime (martelée) qui réduit la friction et empêche les aliments d'adhérer lors de la découpe. Son manche octogonal traditionnel assure un équilibre optimal et un grand confort de travail pour les gauchers comme les droitiers.
- Type de produit : Couteau Gyuto (couteau de chef de style japonais)
- Longueur de la lame : 200 mm
- Hauteur de la lame : 48 mm
- Épaisseur de la lame : 2 mm
- Composition : Acier Damas 67 couches (noyau équivalent VG10)
- Dureté de l'acier : 60 ±1 HRC
- Finition : Tsuchime (martelée anti-adhérence)
- Profil du tranchant : Double biseau (ambidextre)
- Manche : Octogonal ergonomique en bois massif (noyer ou bouleau stabilisé)
- Poids : 170 g
- Entretien : Lavage à la main uniquement, séchage immédiat avec un chiffon doux. Lave-vaisselle proscrit. Affûtage préconisé sur pierre à eau.
Détails
- Référence : #238
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégorie : Gyuto
- Matériaux : Acier, pierre
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