Gyuto
Couteau de chef Gyuto en Damas de cuivre
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Modèle
Couteau de chef en cuivre
Couteau de chef Damas
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À propos de Hochoya
Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux.
Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette.
Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.
eBook offert
Techniques de découpe japonaise : 10 gestes qui changent tout en cuisine
Un eBook numérique offert avec ce produit.
Description
Couteau de chef Gyuto en Damas de cuivre : performance et élégance en cuisine
Vous recherchez un instrument de découpe d'exception capable d'allier puissance de coupe et esthétique remarquable ? Ce couteau de chef Gyuto en Damas de cuivre réinvente le grand classique de la cuisine dans un style d'inspiration japonaise raffiné.
Sa lame unique associe un cœur en acier au carbone à des strates de cuivre forgé, offrant un contraste visuel saisissant et un motif singulier sur chaque pièce. Taillé pour la précision, ce couteau polyvalent excelle pour émincer, trancher et découper viandes, poissons et légumes. Son manche octogonal ergonomique en bois et résine garantit un équilibre parfait et un confort de travail optimal.
Caractéristiques techniques et entretien
- Type de lame : Gyuto (couteau de chef universel d'inspiration japonaise).
- Matériaux de la lame : Acier au carbone et composite de cuivre.
- Longueur de la lame : environ 21 cm (8,2 pouces).
- Épaisseur de la lame : 2,5 à 3 mm pour une excellente stabilité de coupe.
- Tranchant : Angle d'affûtage de 15° de chaque côté.
- Manche : Forme octogonale traditionnelle en bois noble, résine et éléments en cuivre.
- Conseils d'entretien : Lavage à la main uniquement et séchage immédiat après usage (lave-vaisselle proscrit). Appliquez régulièrement une goutte d'huile minérale ou alimentaire pour préserver l'acier au carbone. Affûtage préconisé sur pierre à aiguiser japonaise.
Détails
- Catégorie : Gyuto
- Stock : 50
- Fabriqué par WolfEdgeblade : Oui
- Matériaux : Acier carbone, bois, buis, cuivre, résine
- Emballage cadeau possible Voir les détails Emballage cadeau par WolfEdgeblade Kraft paper or dark textured wrapping paper : Oui
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