Couteau de Chef Gyuto en Damas Cuivre 20 cm

Gyuto

Couteau de Chef Gyuto en Damas Cuivre 20 cm

Name: Couteau de Chef Gyuto en Damas Cuivre 20 cm
Brand: Hochoya
Price: 359.90 EUR
Availability: InStock

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À propos de Hochoya

Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux. Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette. Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.

eBook offert

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Un eBook numérique offert avec ce produit.

Description

Couteau de chef Gyuto en Damas Cuivre : l'artisanat au service de la découpe

Véritable pièce maîtresse en cuisine, ce couteau de chef Gyuto d'inspiration japonaise allie une grande polyvalence à une esthétique exceptionnelle. Il se distingue par sa lame en acier Damas intégrant du cuivre, révélant un motif organique en gouttes de pluie particulièrement captivant.

Conçu pour accompagner les cuisiniers passionnés dans toutes leurs préparations, ce couteau permet de trancher les viandes, de lever les filets de poisson et de ciseler les légumes avec une précision remarquable. Son manche ergonomique en bois de palissandre avec renfort en cuivre offre un équilibre parfait en main, garantissant confort et maîtrise lors des sessions de coupe prolongées.

Profil de lame : Gyuto (couteau de chef de style japonais), polyvalent pour toutes les découpes de cuisine.
Longueur de la lame : 20 cm (8 pouces), le standard polyvalent par excellence.
Épaisseur de la lame : 2,5 à 3 mm, offrant le parfait compromis entre rigidité et finesse de tranche.
Matériaux de la lame : Acier carbone et acier Damas feuilleté avec inclusions de cuivre.
Manche : Palissandre de qualité supérieure rehaussé d'une virole en cuivre.
Entretien : Lavage à la main obligatoire et séchage immédiat. Ne pas passer au lave-vaisselle. Une application occasionnelle d'huile alimentaire préserve l'éclat de la lame et du bois.