Couteaux damas
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau utilitaire damas 67 couches 5 pouces — Noir
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Outil de pro pour le home cook
Je suis passionné de cuisine et j'ai investi dans ce couteau. La structure 67 couches n'est pas un coup marketing : on sent la différence de rigidité du tranchant. Angle de coupe parfait, flexibilité très bonne au niveau des flancs. Entretien classique (main, séchage), rien de contraignant. Je recommande.
Super satisfait
waouh à la réception honnêtement. Le design est élégant, ça fait du bien d'avoir un couteau qui pèse ce qu'il faut sans être lourd. Je l'utilise surtout pour découper les fruits et légumes, et c'est efficace. Vraiment content.
Surpris par la finition
La finition est soignée, vraiment. Pas de défaut, les motifs du damas sont nets et réguliers. Ça se voit qu'on n'est pas sur du chinois bon marché. La lame glisse dans les oignons comme du beurre.
Bon choix
Je l'ai depuis quelques semaines. Utilisation quotidienne. Coupe parfaitement, pas de problème d'usure, facile à nettoyer. Simple mais efficace. Pas de déception.
Lame fine et maniable
Exactement ce qu'il me fallait. C'est un intermédiaire idéal entre mes autres couteaux. Précision, tranchant, esthétique. Les ondulations du damassage sont belles à regarder. Aucun regret.
Petit mais costaud
Au début je me demandais si 5 pouces ça suffisait, mais finalement c'est le format idéal pour ce que j'en fais. Réalise facilement les filets sur des fruits mous ou même de petites opérations précises. Le tranchant tient bien. Seul bémol pour moi : le manche est un poil fin pour mes grandes mains, mais c'est personnel.
Ravis de cette acquisition
Acheté pour évoluer dans ma pratique culinaire. Ce couteau fait bien son travail, lame très réactive. Je savais pas trop ce que j'allais trouver mais là c'est du solide. Motifs du damas vraiment sympas visuellement aussi. Recommande sans hésiter.
Enfin un couteau qui coupe vraiment
J'ai commandé ce couteau pour remplacer un vieux modèle qui ne tranchait plus. La différence est immédiate : je peux émincer des oignons sans effort, le fil est incroyablement tranchant. La lame fine permet de vraiment sentir la précision. Très content de cet achat.
Mon couteau préféré maintenant
J'ai plusieurs couteaux mais celui-ci devient mon préféré pour 80% de mes préparations. Trop bon pour émincer les échalotes, les herbes, vraiment précis. La prise en main est confortable, je ne sens pas la fatigue même après longtemps.
Qualité au rendez-vous
Livré bien emballé, lame parfaitement affûtée. C'est mon premier couteau damas et je comprends pourquoi on parle de la tenue du fil. Après une semaine d'utilisation intensive en cuisine, toujours aussi tranchant. Rapport qualité-prix honnête pour ce type de lame.
Bel équilibre
Ce couteau utilitaire s'avère parfait pour les petits travaux : peler, émincer, parer les viandes. L'équilibre est vraiment bon, la prise en main agréable même après 20 minutes de préparation. Les motifs du damas sont jolis aussi. Je le lave à la main et le sèche tout de suite, c'est un minimum mais je n'ai pas de soucis.
Description
Ce couteau utilitaire damas noir a une lame de 5 pouces, environ 12,7 cm, associant un cœur riche en carbone à 67 couches d'acier damas. Annoncé autour de 60 HRC, il reprend le format petty japonais avec un manche noir sobre.
Le couteau utilitaire damas noir, discret et efficace
Le noir convient à toutes les cuisines et se fait oublier sur le plan de travail, ce qui laisse toute la place au motif ondulé de la lame. C'est le couteau qu'on attrape sans réfléchir, plusieurs fois par repas.
Son domaine est la découpe moyenne. Il émince deux échalotes pour une vinaigrette, coupe un blanc de poulet en lanières, tranche quelques champignons de Paris ou détaille une poire pour un dessert. La lame fine ne force jamais.
La structure damas associe des flancs souples à un tranchant central dur. Le fil, affûté à environ 15 degrés par face, reste net longtemps. Les fibres des légumes et des fruits ne sont pas écrasées, ce qui préserve leur texture.
Le manche ergonomique offre un équilibre neutre et un grand confort de travail. C'est un couteau intermédiaire qui comble l'écart entre l'office et le chef, et un choix sobre pour compléter une collection en noir.
On le nettoie à la main, sans éponge abrasive, puis on le sèche immédiatement. L'affûtage se fait sur pierre à eau japonaise, en respectant l'angle d'origine.
- Type : couteau utilitaire, format petty
- Lame : cœur carbone et 67 couches d'acier damas
- Longueur de lame : 5 pouces (environ 12,7 cm)
- Dureté : environ 60 HRC
- Affûtage : environ 15 degrés par face
- Coloris : manche noir
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, pierre à eau japonaise
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Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteau d'office | Couteaux damas
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
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