Couteau hachoir
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouperet de cuisine damas VG10 67 couches — Jaune – 6,5 pouces
ou payez en 1 clic
Livraison 3 à 9 jours · Retours sous 14 jours
Complétez votre série — 4 pièces assorties
ÉCONOMISEZ 20%En savoir plus
Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Manche un peu serré pour ma main
Le couteau est excellent, vraiment. La coupe est précise, l'équilibre parfait, la finition soignée. Ma seule réserve c'est que le manche me semble un peu fin pour quelqu'un avec une grosse main comme moi. Ce n'est pas bloquant mais j'aurais préféré quelque chose d'un peu plus épais. C'est personnel, pour la plupart ça doit être super.
Technique et tranchant
Comme passionné de cuisine, j'apprécie vraiment cet acier VG10 en noyau. Le tranchant reste aiguisé longtemps et l'angle de lame offre cette finesse qu'on recherche. C'est un couteau qui demande du respect et de l'entretien mais qui le vaut largement. Très satisfait de mon achat.
Enfin un couteau qui coupe vraiment
J'ai reçu ce couperet il y a quelques semaines et c'est un vrai changement par rapport à mon ancien couteau qui traînait depuis 5 ans. La lame passe dans les légumes comme du beurre, sans effort. L'équilibre est parfait, je peux émincer des oignons pendant 10 minutes sans que ma main se fatigue. La finition du manche est impeccable, ça fait plaisir à tenir.
Impressionnant dès la première utilisation
Quand j'ai déballé le paquet, j'ai tout de suite été séduit par l'aspect du damassé. Mais ce qui m'a vraiment bluffé c'est la précision de coupe. Avec mes filets de poisson, je n'ai jamais eu une tranche aussi nette. C'est la première fois que j'investis dans un couteau comme celui-ci et je comprends pourquoi les gens en parlent tant.
Dépasse mes attentes
J'utilise ce couperet pour hacher les herbes et découper les légumes durs, et franchement, c'est du très bon matériel. La lame ne glisse pas, elle coupe sans forcer. L'aspect damassé c'est joli aussi, ça fait envie de l'utiliser. Je recommande sans hésiter.
Une belle acquisition
C'est un couteau sérieux. La rétention du fil est impressionnante, même après plusieurs semaines d'utilisation intensive. L'angle de coupe est vraiment travaillé. Je dirais que c'est un très bon rapport qualité-prix pour ce type de produit.
Cadeau réussi
Je l'ai offert à mon frère qui adore cuisiner. Son expression à la réception du paquet, c'était dingue. Il le teste depuis une semaine et il n'arrête pas de me dire que ça change sa façon de travailler. La coupe est fluide, précise. C'est clairement un bon choix.
Enfin une vraie lame
Après des années avec un vieux couperet émoussé, c'est la différence de jour et nuit. Ça coupe net, ça ne demande pas de force, et l'équilibre fait qu'on peut vraiment bosser sans fatigue. la qualité se voit à l'utilisation. très content.
Investissement rentable
C'est un couteau cher mais honnêtement, en l'utilisant chaque jour pour ma découpe, je comprends le tarif. La durabilité du tranchant, la construction solide, le confort d'utilisation... tout justifie le prix. C'est un outil qui va me durer longtemps et qui rend vraiment le travail en cuisine plus agréable.
Parfait pour la découpe fine
Je l'utilise quasi quotidiennement pour préparer les légumes et les herbes. La taille de la lame est idéale : assez large pour servir de spatule quand je transfère mes préparations, assez fine pour des découpes nettes. Seul détail : il faut vraiment le laver à la main et bien le sécher après, sinon l'acier peut tacher. Rien de grave, c'est juste un petit entretien à respecter.
Description
Ce couperet de cuisine damas jaune associe une lame haute de style éminçoir à un noyau en acier VG10 entouré de 67 couches d'acier damassé, annoncé entre 60 et 62 HRC. Son manche jaune évoque les épices et les cuisines ensoleillées.
Le couperet de cuisine damas jaune pour les currys
Un curry commence par une montagne d'oignons, d'ail, de gingembre et de piments à émincer. La lame haute avance vite et régulièrement, puis ramène tout d'un geste vers la cocotte. On gagne un temps précieux sur la préparation.
Il taille aussi la viande désossée en cubes réguliers, le poulet ou l'agneau, et découpe les légumes du plat : patate douce, aubergine, chou-fleur. Pour un curry thaï, il émince finement la citronnelle et les feuilles de combava.
Le motif damassé de 67 couches protège le cœur VG10 et améliore la glisse dans les chairs. Le biseau en V, à environ 15 degrés par côté, entre sans écraser les fibres. Les os durs et les produits surgelés restent à éviter.
Le jaune, couleur du curcuma, en fait un couteau des épices facile à identifier. C'est un éminçoir très efficace pour les amateurs de cuisine indienne, thaïe ou créole.
Pour l'entretien, on le lave tout de suite à l'éponge non abrasive, surtout après des épices qui peuvent teinter, puis on le sèche soigneusement.
- Lame : noyau VG10, finition damas 67 couches
- Dureté : 60 à 62 HRC
- Profil : lame large, guidage contre les phalanges
- Affûtage : biseau en V, environ 15 degrés par côté
- Coloris : manche jaune
- Usages : oignons, aromates, viandes désossées, légumes (pas d'os durs ni de surgelés)
- Entretien : lavage immédiat à la main, séchage soigné, lave-vaisselle interdit, pierre à eau
Comparez les coloris dans la catégorie couteaux hachoirs.
Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteaux damas | Couteau hachoir
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
:):):):):) :):):):) :):):):) :):):):) :):):):):)
Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
