Couteau hachoir
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouperet de cuisine chinois 7 pouces — Orange
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Tranchant du tonnerre
Reçu hier, j'ai tout de suite testé sur un oignon. Waow. On sent que c'est du sérieux. L'angle d'affûtage doit être bien pensé parce que ça mord sans effort. Beau travail.
Enfin un vrai couteau pour cuisiner
J'ai acheté ce couperet il y a 3 mois et c'est un vrai changement. Je fais beaucoup de cuisine asiatique chez moi (nouilles, légumes sautés) et avant j'utilisais un couteau de chef classique qui ne convenait vraiment pas. Là, la hauteur de la lame me permet de faire des mouvements fluides sans me cogner les articulations, et c'est tellement plus rapide d'émincer les oignons ou les carottes. L'équilibre est parfait, pas trop lourd. À ce prix-là, c'est honnêtement un très bon investissement.
Parfait pour les filets
J'ai levé mes premiers filets de poisson avec ce couperet et franchement c'est bluffant. La lame fine et la hauteur aident vraiment. J'en reviens pas du coup, c'est devenu mon couteau principal à la maison.
Attention au séchage
Bon couteau, bien affûté à la réception. Juste à noter que comme c'est de l'inox il faut vraiment bien le sécher après le lavage sinon ça tache. Un coup de torchon et c'est réglé. Pour le reste c'est du solide.
Excellent rapport qualité-prix
Super satisfait de mon achat. Le tranchant est impressionnant, ça coupe facilement aussi bien la viande que les légumes. Je l'utilise presque tous les jours maintenant.
Juste ce qu'il me fallait
Utilise ce couteau pour préparer mes légumes au wok. Ça coupe net, c'est équilibré, pas de surprise. Un bon outil, sans prise de tête. Recommande.
Un peu petit pour mes mains
C'est un bon couteau, vraiment. La lame est nette, la coupe est régulière et l'acier semble de qualité. Mon seul bémol c'est que le manche est un peu court pour moi (j'ai les mains assez grandes). Sinon je l'aurais mis 5 étoiles sans hésiter. Pour les gens avec des mains normales ça doit être parfait.
Ça change de mon vieux couteau
Mon ancien couteau de cuisine n'était plus terrible, j'ai décidé d'investir dans celui-ci en me disant que ce serait peut-être une bonne occasion de découvrir le style asiatique. C'est une excellente décision. La forme rectangulaire est vraiment pratique pour transférer les aliments déjà coupés, ça fait gagner du temps. Et côté finition c'est propre, pas de défaut. Vraiment content.
Description
Ce couperet de cuisine chinois a une lame rectangulaire de 7 pouces, environ 18 cm, en acier inoxydable à haute teneur en carbone, et un manche orange. On l'appelle aussi hachoir chinois ou cai dao : c'est l'équivalent du couteau de chef dans la cuisine chinoise.
Le hachoir chinois, un couteau de chef à lame haute
Malgré son allure, ce n'est pas un hachoir à os. Le cai dao est fait pour émincer, ciseler et trancher. En Chine, beaucoup de cuisiniers n'utilisent que lui, du début à la fin de la préparation.
La lame haute sert de guide : les phalanges repliées s'appuient contre son flanc, et la coupe reste sûre même à vitesse élevée. Elle sert aussi de pelle pour transporter oignons, gingembre ou poivrons directement dans le wok.
Le plat de la lame écrase une gousse d'ail ou un morceau de gingembre d'un coup de paume, avant de le hacher finement. Le tranchant à biseau symétrique pénètre sans écraser les chairs délicates ni les légumes croquants.
La longueur de 18 cm convient à la coupe poussée, rapide et régulière. Le manche orange équilibré réduit la fatigue du poignet. C'est la lame des sautés au wok et un outil polyvalent pour qui aime la cuisine asiatique.
On évite les os durs et les aliments congelés. Un lavage à la main, un séchage immédiat et une pierre à eau de temps en temps gardent le fil net.
- Type : couperet chinois (cai dao)
- Longueur de lame : 7 pouces (environ 18 cm)
- Lame : acier inoxydable à haute teneur en carbone
- Tranchant : biseau symétrique
- Coloris : manche orange
- Usages : éminçage, ciselage, aromates, viandes désossées (ni os durs ni surgelés)
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, pierre à eau
D'autres modèles, en damas ou en inox, sont présentés dans la catégorie couteaux hachoirs.
Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégorie : Couteau hachoir
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
Souvent achetés ensemble
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