Couteau hachoir
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouperet de cuisine damas 67 couches — Vert – 7 pouces
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Simple et efficace
Bon couteau. Coupe bien. Je suis content. Rien de spécial à dire, ça marche comme prévu.
Design et fonctionnalité réunis
Reçu cette semaine. Dès que j'ai sorti le couteau de son emballage, j'ai eu ce moment « waouh ». C'est beau, c'est lourd de façon rassurante, et ça coupe vraiment bien. J'ai émincé des champignons pour ma blanquette et c'était presque trop facile. Le guide du doigt sur la lame haute fonctionne comme décrit. Ravis de l'achat.
Livraison rapide, couteau impeccable
Arrivé en bon état, bien emballé. Le couteau est superbe, l'acier brille bien, la lame est nette. Pour le moment je l'ai utilisé une fois pour tester, vraiment satisfait. Ca sera mon couteau de tous les jours maintenant.
Tranchant incroyable
Wow. Voilà.
Pour les légumes c'est parfait
J'utilise ce couperet presque tous les jours pour préparer mes légumes. Poireaux, carottes, courgettes, tout glisse facilement. La hauteur de la lame aide vraiment à garder un rythme rapide sans fatiguer la main. C'est un vrai outil pensé pour la cuisine, pas juste un joli couteau.
Enfin un vrai couteau pour travailler
Je fais beaucoup de cuisine et j'en avais marre de mes vieux couteaux qui ne coupaient plus rien. Ce couperet change vraiment la donne. La lame glisse dans les oignons sans effort, et pour découper les légumes volumineux, c'est du bonheur. L'équilibre est parfait, on sent que c'est du travail de précision. Petit bémol : il faut vraiment le laver à la main et le sécher tout de suite, mais bon, c'est le prix à payer pour une belle lame.
Un poil cher mais on comprend pourquoi
Le prix m'a fait hésiter au départ mais maintenant que je l'utilise, je comprends mieux la facture. La qualité de fabrication est visible. Pas de bavure, les couches d'acier sont bien travaillées, la lame ne vrille pas. C'est un couteau qu'on gardera longtemps si on l'entretient. Investissement amortissable sur plusieurs années de cuisine.
Pas révolutionnaire mais très bon
C'est un très bon couperet, rien de plus. Coupe bien, équilibre correct, finitions soignées. Le prix est haut mais au vu de la qualité, ça se défend. Je m'attendais peut-être à un petit truc de plus pour cette gamme de prix, mais c'est quand même un achat intelligent pour quelqu'un qui cuisine souvent.
Coup de cœur
J'hésite toujours avec les investissements cuisine mais là j'ai pas regretté une seconde. C'est beau, c'est efficace, et ça inspire à cuisiner mieux. Les filets de poisson c'est de la précision chirurgicale, les légumes c'est rapide. Clairement un upgrade qui vaut le coup.
Technique et pratique
Test d'angle d'affûtage approx 15° après quelques utilisations : ça tient très bien. L'alternance des couches d'acier inox et du noyau durci fonctionne réellement. Le tranchant est durable, contrairement à mon précédent couteau qui s'émoussait trop vite. Entretien simple à la main, séchage immédiat. Dur à justifier pour tout le monde, mais pour un passionné, c'est solide.
Parfait pour les filets
Je l'utilise surtout pour lever les filets et émincer la viande fine. La précision est au rendez-vous, la coupe est nette, pas de déchirure. Manche un peu petit pour ma main au début, mais on s'y habitue vite. Franchement, c'est un investissement qui vaut le coup.
Un outil de pro à la maison
Je suis cuisinier amateur passionné et je cherchais depuis longtemps un couperet d'éminceur de qualité. Celui-ci offre vraiment ce qu'on attend : un tranchant qui tient (on sent la différence avec mon ancien couteau au bout de quelques coupes), une lame assez haute pour bien faire glisser les doigts, et ce motif moiré qui fait beau à regarder. L'acier damas n'est pas qu'une question d'esthétique, la tenue du fil se voit vraiment en cuisine. Satisfait.
Description
Ce couperet de cuisine damas vert est un éminçoir de précision. Sa lame associe un noyau en acier durci à 66 couches d'acier inoxydable, pour 67 couches au total et une dureté annoncée autour de 60 HRC.
Le couperet de cuisine damas vert pour les herbes en quantité
Un taboulé libanais contient surtout du persil plat, ciselé très fin, avec un peu de menthe et d'oignon. On émince plusieurs bottes d'un coup : la lame haute avance vite, sans meurtrir les feuilles, et le persil reste vert et parfumé.
Le même couperet prépare une chimichurri, une salsa verde ou un pesto au couteau. On rassemble les herbes avec le plat de la lame, on retaille, puis on transfère le tout dans le bol d'un seul geste.
Il reste un couteau complet : il cisèle les oignons, tranche les viandes sans os et taille les légumes denses comme les courges ou les choux. Les flancs en acier inoxydable protègent le cœur, et le motif moiré rend chaque lame unique.
Le vert s'accorde aux herbes fraîches et à une cuisine de saison. C'est un hachoir à persil qui fait gagner du temps, et un couteau de cuisine orientale pour les mezzés et les salades. Il ne remplace pas une feuille de boucher pour les os.
Pour l'entretien, un lavage à la main et un séchage tout de suite après le travail des herbes suffisent.
- Lame : noyau en acier durci, 66 couches d'acier inoxydable (67 au total)
- Dureté : environ 60 HRC
- Profil : lame haute, éminçoir de précision
- Coloris : manche vert
- Usages : herbes, oignons, légumes denses, viandes sans os (pas d'os)
- Entretien : lavage à la main, séchage immédiat, jamais de lave-vaisselle, pierre à eau
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Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégories : Couteaux damas | Couteau hachoir
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
