Affûteurs
Guide d'affûtage d'angle universel Anystone
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Noir
Bleu
À propos de Hochoya
Hochoya est né d'une conviction simple : un bon couteau change la cuisine. Pas besoin d'être chef pour sentir la différence entre une lame qui écrase et une lame qui tranche — il suffit d'avoir tenu les deux.
Nous sélectionnons des couteaux de style japonais et tout ce qui gravite autour de la découpe : santoku, gyuto, nakiri, lames en acier damas, pierres à aiguiser, planches en bois, rangements. Chaque produit est choisi pour son tranchant, sa prise en main et son rapport qualité-prix, pas pour son étiquette.
Notre équipe, basée en France, met un point d'honneur à conseiller plutôt qu'à vendre : quel couteau pour quel usage, comment l'aiguiser, comment l'entretenir pour qu'il dure des années. Un couteau bien choisi et bien entretenu, c'est un achat qu'on ne refait pas.
eBook offert
Aiguiser à la pierre à eau : la méthode complète, pas à pas
Un eBook numérique offert avec ce produit.
Description
Guide d'affûtage d'angle universel pour pierre à aiguiser
Maintenir un angle constant lors de l'aiguisage sur pierre est la clé pour obtenir un tranchant rasoir. Ce guide d'affûtage universel se fixe directement sur le dos de votre lame pour guider votre geste avec une précision absolue, éliminant les hésitations de l'affûtage à main levée.
Fabriqué en composite PETG chargé en fibre de carbone et doté de billes de contact en nylon à faible friction, cet accessoire garantit un glissement fluide sans abîmer la surface de votre pierre à eau. Son système de réglage indépendant vous permet d'ajuster l'angle au degré près, qu'il s'agisse d'une émouture symétrique ou d'un biseau asymétrique typique des couteaux de cuisine de style japonais.
- Compatibilité universelle : s'adapte à la majorité des lames et s'utilise sur toutes les pierres à aiguiser traditionnelles.
- Réglage d'angle précis : jauge intuitive permettant d'ajuster chaque côté de la lame indépendamment pour un profil de tranchant personnalisé.
- Matériaux haute performance : structure en composite de fibre de carbone PETG et visserie en acier inoxydable durable.
- Glisse optimale : billes en nylon résistant à l'usure pour préserver vos pierres d'affûtage tout en offrant un mouvement fluide.
- Fixation sécurisée : points de contact moletés et tournevis intégré pour un maintien ferme sans marquer le métal.
- Recommandation d'usage : pour un confort de travail idéal, nous vous conseillons de surélever votre pierre à environ 6,5 cm du plan de travail. (Vendu seul, sans pierre à aiguiser).
Détails
- Catégorie : Affûteurs
- Stock : 50
- Fabriqué par AnystoneSharpeners : Oui
- Matériaux : Acier, plastique
