Couteau de chef
4,8/5 sur 2 140 avis de HochoyaCouteau Gyuto 360 mm en acier au carbone
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Avec la Garantie à vie Hochoya Protect, votre couteau est protégé à vie : en cas de casse accidentelle, de perte ou de vol, nous vous renvoyons gratuitement un nouvel article, sans justificatif. Ajoutez cette tranquillité d'esprit à votre commande en un clic.
Garantie soumise à des conditions d'usage normal en cuisine ; en cas de demande manifestement abusive, nous nous réservons le droit de la refuser ou de l'annuler.
- Casse accidentelle de la lame ou du manche, même après plusieurs mois — renvoi sous 24h sans justificatif
- Perte ou vol de votre couteau — remplacement gratuit
- Ébréchure ou dégradation accidentelle (chute, choc) — nous remplaçons sans frais
- Aucune limite de durée : la protection est valable à vie
Avis clients
Lève les filets comme un pro
J'ai levé mes premiers filets de poisson avec ce couteau et c'est le jour et la nuit comparé à mon ancien couteau. La finesse de la lame, la fluidité du geste... j'aurais dû investir plus tôt. Oui c'est un peu cher, mais on en a pour son argent.
Waouh
À ce prix je m'attendais à un bon couteau, pas à ça. C'est dingue la différence que ça fait pour émincer des oignons ou des courgettes. Coupe comme du beurre.
Je l'adore
Super couteau. Aiguisé nickel, la prise en main est comfortable, et même après quelques mois d'utilisation intensive il coupe toujours aussi bien. L'équilibre entre la lame et le manche est très bon.
Enfin un couteau à la hauteur
J'ai acheté ce Gyuto après des années avec des couteaux de supermarché qui ne coupaient plus. Dès la première utilisation sur un gigot, j'ai compris la différence : une seule passe et la tranche est nette, sans écraser la chair. Le manche tient bien en main, l'équilibre est parfait. Je le lave à la main systématiquement et la lame brille toujours. Vraiment très content de mon achat.
Parfait pour les gros légumes
Je l'utilise surtout pour découper les courges, les poivrons et autres légumes volumineux. La longueur de 360 mm, c'est l'idéal : tu traverses le légume en un seul coup sans avoir besoin de faire plusieurs gestes. Très satisfait.
Mon premier Gyuto, pas de regrets
Je venais d'une lame de chef allemande classique et j'avais peur du changement. Mais là, l'acuité du fil en acier carbone et cette finesse de la lame... c'est un univers. Les HRC de ce modèle doivent être excellents, ça retient le tranchant longtemps. À recommander à quiconque aime cuisiner vraiment.
Livré super bien emballé
L'effet waouh à la réception, c'est quelque chose. Vraiment magnifique, bien protégé, et dès que je l'ai en main je sens que c'est du solide. Les trois rivets du manche sont nickel. Première utilisation sur une belle pièce de boeuf : impression incroyable. Je recommande.
Un vrai outil de professionnel
Je prépare beaucoup de viande à la maison et ce 360 mm a changé mon quotidien. L'angle de la lame, la longueur : c'est pensé pour faire des gestes fluides sans effort. La patine qui se forme avec le temps, c'est un bonus sympa. Seul point : il faut vraiment le laver à la main et le sécher tout de suite, l'acier carbone ne pardonne pas l'humidité qui traîne.
Description
Couteau Gyuto 360 mm en acier au carbone : l'outil ultime des grandes découpes
Vous recherchez une portée exceptionnelle et une efficacité maximale pour vos préparations volumineuses ? Ce couteau Gyuto de 360 mm est un modèle grand format taillé pour trancher d'un seul mouvement fluide les plus belles pièces de viande et les grands légumes.
Conçu en acier à haute teneur en carbone, cet instrument d'inspiration japonaise offre un tranchant rasoir particulièrement durable. Sa longueur impressionnante permet de réaliser des coupes nettes et ininterrompues sans écraser la chair des aliments. Son manche de style occidental à trois rivets garantit une prise en main solide et confortable. Avec le temps, sa lame en acier carbone développera une patine naturelle unique, propre aux aciers traditionnels.
- Style : Gyuto (couteau de chef de style japonais)
- Longueur de lame : 360 mm (format XXL spécialisé)
- Acier : Acier au carbone à haute teneur (mono-acier)
- Géométrie de lame : Émouture performante 70/30
- Manche : Style occidental ergonomique avec montage à triple rivet
- Entretien : Nettoyage à la main et séchage immédiat indispensables ; application d'une goutte d'huile pour le stockage
- Utilisation : Idéal pour les coupes franches sur grosses pièces ; ne pas utiliser sur les os ou aliments surgelés, jamais de lave-vaisselle
Détails
- Garantie : Garantie à vie disponible
- Catégorie : Couteau de chef
- Vintage des années 1990 : Oui
- Matériaux : Acier carbone, bois
Questions fréquentes
Ils nous font confiance
Véritable acier Demascus. Beau design unique. Bon équilibre et lame de qualité. Délai de livraison très rapide. Acheté pour mes garçons d'honneur. La gravure était légèrement plus petite que prévu, mais restait lisible.
Le couteau que j'ai commandé est magnifique, exactement ce que j'espérais offrir à ma fiancée ! Il est arrivé plus vite que prévu et la gravure est parfaite !
J'adore l'allure et le style de ce couteau, et il est très tranchant.
J'ai acheté le couteau de poche Damas à manche en forme de pomme de pin pour mon père. Son design était tellement original et ingénieux que je n'ai pas pu résister. La date de livraison prévue a été respectée (malgré les...
Le couteau est conforme à la photo et semble être de bonne qualité.
Excellente qualité 👍🤝 Livraison rapide, merci !
Un très beau couteau de belle facture, avec son étui en cuir.
Lame brute de très haute qualité, finition impeccable et affûtage parfait. L'acier est excellent et très facile à travailler. Livraison rapide et emballage soigné. Je suis extrêmement satisfait du résultat et je n'hésite...
Couteau de qualité. Très beau travail. Je salue l'artiste. Très satisfait.
Expédition rapide et produit de bonne qualité.
Je l'ai offert à ma femme et elle l'a adoré. Reçu à temps, tranchant, magnifique, emballage soigné avec chiffon en microfibre et huile minérale. Je le recommande vivement.
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Grand artisanat, je recommande vivement, qualité supérieure
qualité prix rien a dire!
super travail, je le trouve magnifique!
